1.番茄炖牛腩
2. 椰蓉山药枣泥糕
3.蒜蓉西兰花
番茄炖牛腩
1.牛肉切,大块冷水下锅放葱姜开火煮,开水将肉捞出。
2.西红柿去皮,分别切小块、大块备用。
3.将洋葱、葱、姜、煸炒出香味,倒入牛肉煸炒,一会儿淋料酒,加生抽,老抽,花椒,香叶,草果,桂皮,炒出香味后,再放入小西红柿,炒化后加开水,大火煮几分钟之后,移入高压锅或砂锅炖。
4.将炖好的牛肉倒砂锅里收汤,放入土豆,大块西红柿,放盐,胡椒粉继续炖至土豆软烂。
椰蓉山药枣泥糕
1.山药洗净切块,和去皮红枣上笼蒸12分钟,趁热捣碎,压成泥状。容器里铺一层山药,一层枣泥,再一层山药,倒出切块,裹椰蓉,上面在几点蜂蜜。
蒜蓉西兰花
1.西兰花焯水。
2.热油中放入蒜末、生抽、蚝油、盐、淀粉水,再倒入西兰花,翻炒片刻后出锅。
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