寻找童年的味道‖榆钱儿饼

二嫂拿来从树上刚刚撸下来的榆钱儿，鲜嫩翠绿，做什么吃呢，只记得上次是和上玉米面上锅蒸的，然后蘸上蒜计和熟芝麻吃的。

这次想换个吃法，小红书上搜一搜吧，于是看到了榆钱饼，我稍加变化，就变成现在的这样了。

新摘下的榆钱是一朵朵的，需要把蒂部摘下来，这一步有点费时间，我摘了一个多小时呢，清洗也得多洗几遍，不然里面会残留蒂部的碎屑，既影响美观又影响口感。

洗净后控干水分放一旁备用。容器里打了三个鸡蛋，切上几根小葱，一把虾皮，放上食盐，五香粉，橄榄油和芝麻油，搅拌均匀后放入玉米粉和面粉，我也不知该放多少，主要想吃榆钱，我想能把榆钱搅拌在一起，不会散开就可以了。

然后将电饼铛预热，刷上一点底油，将榆钱糊糊团成球儿，放入电饼铛中拍扁，盖上盖子，选择大饼肉饼那一档，几分钟后，香气出来了，好了，出锅装盘，色泽翠绿中伴着金黄，感觉还不错。

赶紧尝一尝，榆钱的淡淡的甜味，有那么一丝脆爽，蛋香味，虾皮的味道，香气四溢，真不错。一会儿再调个计，配上小米粥，先生刚好买了一块天宝楼的老火腿，今天这个简单的午饭都是老味道啊，童年的味道，怀旧的味道。