如果让你给维生素下定义，也许你会说维生素是一种保持细胞正常功能的化学物质。
通常情况下，身体是无法产生维生素的。
维生素A是一种极其重要、极易缺乏的，为人体维持正常代谢和机能所必需的脂溶性维生素。
维生素A包括A1及A2，A1即视黄醇，A2即3-脱氢视黄醇。
维生素A只存在于动物体中，在鱼类特别是鱼肝油中含量很多。
植物中并不含有维生素A，但许多蔬菜和水果却都含有维生素A原-胡萝卜素，它在小肠中可分解为维生素A
缺乏维生素会导致：
夜盲症；感染的风险较高，尤其是喉咙、胸部和腹部；滤泡性角化过度，导致皮肤干燥；生育问题；儿童生长迟缓；
你如果真的需要补充维生素A
可以去吃维生素A含量比较丰富的食物，比如说猪肝呀、鱼油呀之类的，吃个9克猪肝就能提供一天维生素A的量了。
胆固醇高的不建议吃动物肝脏。
吃胡萝卜就特别好，胡萝卜里面有这个β胡萝卜素，β胡萝卜素能够转化为维生素A。
而且这个这个胡萝卜吃多了它不会引起维生素中毒，最多让你变成个小黄人，过个两天不再吃就没事了!
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本文标题：《吃的营养科学观》之维生素A
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