中西餐有很多差异，一些特色菜肴要了解吃法，别在饭桌上闹笑话。
1.吃烤鸭的规矩
以北京烤鸭举例，有三种吃法：①用筷子调点甜面酱抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。
②蒜泥加酱油，也可配萝卜条。蒜泥可解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，鲜香之中增添一丝辣意，风味更独特。
③不喜欢吃葱蒜的，可以将又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃，特别适合女士和儿童。
2.吃鱼翅的规矩
鱼翅吃法非常考究，配菜一般为银芽，香菜及一小碟红醋。饭局中吃鱼翅时，将浙醋，芥辣，白兰地，辣椒酱等汁酱混入鱼翅中，再慢慢品尝。鱼翅和这醋是最佳拍档。吃完鱼翅后，喝一小茶匙醋，才能发挥效果。
3.吃大闸蟹的规矩
要使用8样工具，小刀、小钳子、小锉子、小榔头什么的。大闸蟹端上桌后翻开底盖儿，连着把蟹背一同剥开，用筷子仔细把膏黄剥下来，蘸上早已准备好的调料，放进嘴里，细细品味，慢慢咀嚼。
接下去吃蟹肉，把大闸蟹掰成两半，依次品尝蟹身上的肉，可以用筷子或牙签之类的东西轻轻剔下来，切忌整个蟹身都蘸上调料咬着吃。
最后吃蟹脚和两只大鳌。
4.吃沙拉的规矩
沙拉如果一大盘端上来。使用沙拉叉，如果和主菜放在一起，则使用主菜叉来吃，如果沙拉是间隔菜，通常要和奶酪炸玉米片等一起吃。
先取一两片面包放在沙拉盘上，再取两三片玉米片，奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃，如果沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱，直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易了。
最近在看《中国式应酬》，感觉这部分很有趣。与有需要的朋友分享。＃读书＃＃交际应酬＃
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