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作者：烷基八氮（来自豆瓣）
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我们刚到美国的时候，恰好有个本科同学也在这里，于是她约了几个中国朋友，大家一起出来聚餐。我们去学校附近的一家中餐馆吃饭，饭店名字叫“四川饭店”，主打川菜。听朋友介绍说这家菜味道挺正宗的。
我们五个人在大厅里的圆桌落座，服务生问需要喝什么饮料，我们不约而同地要喝热水。大家相视一笑，在寒冷的冬天里喝杯热水，真是暖心又暖胃。多喝热水可是老祖宗留下来的万能秘诀，到哪都不能丢。
我看了下菜单，发现确实是川菜为主。我们几个人都挺能吃辣，也没啥忌口，于是就点了几个重口味的菜：跳水牛蛙、水煮肉片、葱爆羊肉、牛腩煲、口水鸡。这些菜美国白人都不怎么吃的，他们不喜欢吃有骨头的肉类，喜欢吃简单粗暴的大肉，比如鸡胸肉。大家聚在一起吃中餐，说中文，那种感觉真的很奇妙，有一种回到国内的错觉。
菜端上来了，卖相看着还不错，看起来挺像那么回事的，我欣喜地拍了几张照片。至于味道嘛，我只能说还行，和国内正宗的四川菜比起来，还是有差距的。
首先是几乎是尝不出任何辣味，虽然菜上放了几片干红辣椒，但是并没有什么作用。估计餐厅根据外国人的接受程度进行了改良，所以辣味可以忽略。其次是甜味偏重，我竟然还尝到未融化砂糖的颗粒感。江浙一带的菜系里，确实很多菜里都是放糖的，糖有提鲜的作用。不过在我记忆中，这几道川菜应该都是咸辣香鲜为主的，口水鸡这道菜里的糖放得太多，让我难以接受。
还有这几道菜的食材和国内有较大差异。牛蛙感觉像是漂洋过海偷渡来的，瘦骨嶙峋。在国内吃的牛蛙都很壮硕，腿肉都像大蒜瓣那般又白又嫩，入口即化。这里的牛蛙油炸之后，几乎只能吃到裹在外面的面粉，别指望吃到什么肉了。
葱爆羊肉里竟然用了洋葱，而不是大葱，这让我很失望。大葱的味觉体验是很丰富的，辣中又藏着丝丝甜味，入口回甘。层层叠叠的葱白包裹着娇嫩的葱绿，配色非常艺术。用洋葱作为配菜，就有点太过西式了。羊肉像是加过嫩肉粉的，吃起来没有劲道，也没有羊肉独有的风味。我特别喜欢羊肉的膻味，不能太明显，但是要有那么一点。特别是喝羊肉汤的时候，满满喝上一大口，真的特别幸福。
不过在吃了好几天自己做的菜之后，吃到饭店里的菜，还是非常激动。我想起在出国之前，亲朋好友们纷纷邀请我们吃饭，那段时间吃到我味觉麻木，现在才终于能体会他们说的话：“出国就吃不到这些菜了！”还好手机里存了好多美食照片，嘴馋的时候会翻出来看看，望梅止渴。
一起吃饭的浙江姑娘，讲起她在美国最想吃的东西，就是大闸蟹，因为在美国她一直没有吃到。我逛超市的时候，看到过好多次波士顿大龙虾、帝王蟹的蟹腿，还有一些海蟹，但是从来没有看到过中华绒螯蟹（大闸蟹的学名）。一提到美味的大闸蟹，我们几个人都忍不住吞咽了口水。刚刚蒸好的大闸蟹冒着热气，蘸点姜醋汁，岂是一个“鲜”字可以形容的。
她说她今年要回家过年，机票已经买好，她有好几年没有回去了。 “那你这次回去，一定要多吃点大闸蟹！”我有点羡慕地说。她点点头，说这次回去主要是见外婆，她是由外婆带大的。老人家年纪大了，身体也越来越不好了，说着说着，她沉默了。我们都知道她没说出口的话是什么，也许这就是最后一面了。
我们心照不宣地转移了话题，大家应该也都想起了一些关于家的回忆吧。虽然在国内，我也不喜欢过年的时候，亲戚们围着尬聊的感觉。不过当我们享受群体温暖的同时，必然也要接受过度关心带来的不适。现在在国外，春节那天是工作日，周围丝毫没有节日的气氛，就是普通的一天，内心还是会感觉有一点失落。我们约好过节那天，也出来吃顿年夜饭。不过因为时差的关系，国内除夕夜的时候，我们还是大白天呢！
服务员隔一段时间会走过来问问我们是否满意，有没有什么需要服务的，隔三差五帮我们加点热水。因为在这种饭店吃饭，是需要付小费的。结账的时候，他把账单拿过来，小费是18%，加上小费一共消费了100美元左右。付款的时候是AA制，大家都把自己的卡拿出来，服务员会从你的卡里刷掉相应的金额。我很喜欢AA制，这样大家一起吃饭没有负担。因为我觉得在服务员面前相互抢着付款是一件很尴尬的事，在国内的时候，我几乎从来抢不过别人，所以有时候我不愿意去参加这种饭局。现在大家都把钱算的很清楚，我觉得很好。
吃完饭出来，外面又开始下雪。我裹紧自己的长款大棉袄，之前老妈让我带过来的时候，我还不情不愿的，现在就靠它救命了。有时候我觉得人真是一种矛盾的动物，总是走在跷跷板的两端，在热闹和孤单之间徘徊，哪一种都不能完全接受。我喜欢一大群熟悉的人聚在一起，我却独自玩手机的感觉。这样我既不觉得孤单，也不会受到太多干扰。热闹的人群是我的背景音，我感到了些许暖意，但却不会真正融于其中。
也许我还是会思念这种难以言说的暖意吧。
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