天南私房美食——吉祥豆丸

作者: 天南印记 | 来源:发表于2021-11-19 16:43 被阅读0次

红豆与山药的相遇。

天南拍摄

用凉水洗净红豆,浸泡红豆三个小时。将红豆倒入电饭锅,添加刚好摸过红豆的水,再放入三块小冰糖,盖锅盖,开启蒸豆模式,做熟红豆。

天南拍摄

把山药去皮,切段,用蒸锅计时20分钟做熟。

关键步骤

将做熟的红豆和山药,分别搞成豆泥和山药泥。用一个小勺子每次挖出相同量的豆泥和山药泥放入手心,做成圆球。

一个个吉祥豆丸摆满盘,上桌,享用!

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