儿子每天晚睡前，必须问我的一件事儿就是明早上他吃啥？晚上放学回家推开门，边换鞋边把头伸向餐桌的方向，然后紧跟着一句吃啥啊?家中有一个只关心吃的猴孩子，我也是没辙，只能用爱心换着花样的去做，只为满足他的味蕾。
灯芯火石板豆腐
做法：大豆腐一块切成匀称长方形码入石板中，然后把买大豆腐带的原浆倒入石板中，把切好的葱花、姜丝、肉丝、辣椒丝和其它调味料一起放入锅中翻炒，肉要保持嫩嫩的状态出锅，倒入石板豆腐上，然后用灯芯火慢炖几分钟，让豆腐入味，趁热将石板端上餐桌，石板的温度可以持续确保整个就餐时间的豆腐都是热的，冬天吃石板豆腐是家庭餐最好的选择，简单易学。
灯芯火雪里红炖豆腐
做法：每年秋天，我都自己用小坛子腌上一把雪里红，为了确保腌制的雪里红是绿色的，腌制前要用大粒腌制盐把雪里红用手搓蔫巴了，然后再入坛，装上适量的水，雪里红上压一块儿从长白山特意带回来的鹅卵石，确保水全部盖过雪里红，压石头的作用是，防止雪里红漂起来在坛中腐烂。买一块豆腐回来，然后把腌制好的雪里红切成段，在水中多洗几遍，防止太咸影响菜的味道，然后用几块事先准备好的排骨放入砂锅底，豆腐切成方块入锅，最上面放雪里红和其它调味料，最好放一汤勺猪油，然后小火慢炖，一锅味道美美、翻滚着热浪的的雪里红炖豆腐就可以上桌了。
韭菜合子
做法：我家一楼有个小院子，我自己种了一平方韭菜，每年从四月一直能吃到十月末，只要想吃随时都可以。根据我的经验，端午节前和立秋后的韭菜最好吃，每次吃前都会在院子里割一把回来，然后鸡蛋、小虾米和其它调味料搅拌成馅，韭菜盒子一般面不用和的太硬，尽量软一点，也可以做烫面的皮儿，烙盒子时，两面金黄，中间鼓起，就说明可以出锅了。吃在嘴里，外皮儿酥脆，鸡蛋和韭菜混合在一起的自然香，让你不自觉的感叹，世间还有这样的美味。
白菜香菇馅水饺
做法：在我们家，饺子是媳妇的看家绝活，每次包饺子，肉馅是她要必须亲自用刀一点点剁出来的才可以，她说，肉经过千百次的捶打后，肉质松软更容易入味儿，然后搅拌馅时，必须用筷子同一方向逆时针或者顺时针搅拌，这样可以使馅儿的味道更纯正。为了确保吃的放心，又经济实惠，家里总是在香菇最便宜的季节自己晾晒一些，干香菇要比新鲜的香菇味道更鲜美，然后用大白菜加香菇、猪肉和鲜虾仁搅拌成馅儿，饺子放在锅里煮时，看见它们都飘起来时，往锅里浇下一碗水，等到再次沸腾，饺子出锅，这个时候的饺子皮儿劲道，更好吃，一口下去香菇的香、虾仁的鲜、白菜的汤汁，一起在舌尖上翻滚，哪感觉只能用四个字形容，太好吃了。
烤箱烤排骨
做法：由于儿子最近得了荨麻疹，牛肉羊肉都不能吃。于是，只能把烤羊排变成烤猪排，先把排骨用烧烤调料腌制，然后将洋葱切块，胡萝卜大头菜也用调料搅拌，放入烤盘下面垫底，蔬菜上面摆满腌制好的排骨，为了便于清理，下面可以垫一层锡纸，也可以自愿不垫，然后上下火烤40分钟，即可上桌。烤猪排没有羊排味道好，外表焦黄，肉质里面松软，也别有一番风味儿。你不妨也做一次尝尝。
下次我家做好吃的继续分享给你们……
网友评论