难忘母亲做的“葱花豆腐沫糊饭”

      【葱花豆腐沫糊饭】

      我小时候身体不太好，受凉感冒后常常就会引发消化不良及气管炎病来。为此父母亲没有为我少操劳费神，虽然事情已经过去了60多年了，但父母亲的养育之恩和哪一桩桩往事就像昨天刚刚发生过的一样，浮现在眼前让我记忆犹新终生难忘，每当回忆起父亲哪严谨认真的工作时就会鼓励我积极努力工作一一一向前奋进！每当浮现出母亲哪慈祥善良、和蔼可亲的容貌时我就会泪流满面一一一失声痛哭！

      我在10岁之前，感冒发烧、咳嗽一年都要犯好多次。在哪个缺医少药的50、6O年代“青霉素”是其极难以买到的紧缺药品，由于父亲是三老干部又在商业系统工作，“青霉素”我也没有少打过。但是最让我难以忘记的还是每当我生病不想吃饭时母亲做的一一一“葱花豆腐沫糊饭”。

【作者父亲生前1949年时的照片】

    至今我还清清楚楚记得我小时候受凉感冒后的情景，先是发冷、头痛不舒，再是全身无力不想吃饭等。母亲知道后就先用古老的推拿方法给我治疗，她用两手拇指轻轻的从我的鼻樑骨上方→向上经两眉中间→再顺着两眉的上方向外→至两侧鬓角窝反复顺向推拿按摩，一边推拿一边给我说：“千万不赶一顺一反的推搓，哪样就会把皮肤搓烂留下疤痕，人的像貌就不好看了，男娃长大就很难找媳妇……”。听着母亲有趣味的话，再经过母亲的治疗，一会儿我的头就不疼了。母亲然后再熬一碗“生姜葱白汤”，加二三小勺红糖让我趁热慢慢的喝完，叫我盖上被子再发出些汗，发汗后母亲还不让我马上出被窝，而是先让把手、足、腿逐渐慢慢的露出来，以适应房子内的温度，这样做是为了预防第二次受凉感冒。母亲啊！您对儿女的关爱真是细心如微用心良苦啊！

    就在我短短休息的一个小时左右，母亲在灶房里取一、二根小葱切成一厘米的短节，再切上少量的豆腐条，然后将这二样用食用油加适量的盐、花椒粉稍做小炒后，添加一二碗水烧开，最后给葱花豆腐汤里缓慢的撒上二三摄干面粉并在不停的搅拌着，以防面粉沉淀到锅底烧糊和形成团块状吃后难以消化，母亲啊！您为儿女的成长不惜劳苦真是费尽了心啊！

【作者母亲生前照片插图】

      就在母亲快要将“葱花豆腐沫糊饭”做好的时候我的肚子已经沽沽的叫了，饿了，想吃饭了。这是因为在一小时前喝了母亲熬的“生姜葱白汤”发汗后全身已经舒服的多了，胃口开了，也想吃东西了。在感冒初期母亲不让我们吃生、冷、硬的东西，只让我们喝些稀饭和吃一些容易消化的食物，说这样病就好转的快一些。就在母亲从灶房里把“葱花豆腐沫糊饭”端进房子之间，哪一股喷香的味道早已钻进了我的鼻子里，母亲一边走一边说:“胜儿，你快起来，妈给你把饭做好了，把这碗沫糊饭喝了，病就好了……”。进了房子母亲叫我喝，我让母亲先喝，母亲说：“这是妈给你专门做的你趁热喝，喝了病就好了，你就能上学去……”（注：当写到这段时我的咽喉已经梗塞了，眼泪不由自主的夺眶而出，我失声的哭了，泪流满面再也写不下去了）。当我慢慢的把一大碗“葱花豆腐沫糊饭”喝完后，肚子不饿了，身上舒服了，人有力气了，病也好了！

      母亲在世前每当我想起这一刻，我就会感到无比幸福、喜悦和自豪！

    母亲过世后每当回忆这一刻，我的眼泪就会夺眶而出无比的悲伤一一一母亲啊！我是多么的想念您啊！

    人啊！为了生计、家庭、理想和事业终究要在社会上奔波和闯荡。此从2000年后2O多年我在南方工作期间与母亲总是离多居少，每当我感冒不想吃饭时，就想起母亲做的“葱花豆腐沫糊饭”，但在南方的街道上根本见不到这样独有的地方风味稀饭，无奈之下就随便喝上一碗其它种类稀饭，但始终找不到母亲做的“葱花豆腐沫糊饭”的味道！

    后来我就买上几样与母亲制作时同样的食材亲自做起来，才找到了母亲制作“葱花豆腐沫糊饭”的味道，喝了后胃口开了，感冒也好转了。但却始终体会不到小时候感冒时躺在土炕上先喝一碗母亲熬的“生姜葱白汤”，盖上被子发些汗，然后再喝一大碗母亲亲自做的“葱花豆腐沫糊饭”那种相依为命的一一一生动情景！

【作者父母亲生前照片插图】

      母亲啊！虽然您已经仙世九个月了，但您含辛茹苦抚养儿女的一桩桩往事常常浮现在我的眼前，使我感到无比的遗憾和内疚一一一总感到亏欠您的太多了，而不知道怎么才能报答您的养育大恩！

    母亲啊！人生如果有来世，下辈子我还要作您的儿子！一定会把您侍候的好好的！

    父亲啊！母亲啊！清明节快到了，长子胜儿在远方为您们三跪拜！祝您们二老携手并肩翱翔天国，信步蓬莱！

                  韦理胜跪拜 

        2021年3月26日于福州

【作者在福州连江县郊外插图】