菜场里的至味人间

菜场里的至味人间

在我家楼下，有一个不算太大的菜市场，别看面积不大，可里面是应有尽有 : 五香调料、应季水果、鲜嫩的肉类、新鲜的蔬菜……一应俱全，更难得的是，除了供应周边居民的日常所需，这个小菜场还是晨间蔬菜中转的集散地，每天凌晨三四点，当人们还沉睡在美梦中时，城郊的菜农们已经在这里开始了忙碌的买卖，担着箩筐、推着推车，全都聚集在这个临时菜市。因为时间太早，此时菜市场还没有对外开放，虽然大门紧锁，也没有固定的摊位，但菜农们早已自发地形成了一种默契，在昏暗的路灯下，他们熟练地将刚从地里采摘来的蔬菜在路边码放整齐，虽然显得拥挤，却没有谁为了“抢夺”地盘而发生争执。菜贩子们穿行在其中，如果遇到了熟人，寒暄几句之后，菜农便会将之前单独码放在一边的蔬菜搬到菜贩子的车上——于是，一桩生意就完成了。

有几次，我曾经踩着六点的晨光出门，那时已经有差不多一半的菜农卖完了蔬菜，正在收拾准备回家。留在在路边的，满是掰下来的烂菜叶子，因为被人踩过，所以路面上就会留下一串深深浅浅、沾着菜渍的脚印，为了避免滑倒，我必须格外留意那些被踩得稀烂的菜叶子。当然，还有比我起得更早的人，除了已经开始工作的环卫工人，那些早起的家庭主妇们也已经大包小包地提着刚从菜农们那里买来的新鲜蔬菜往家赶，有时可能因为盘算着还要再给家里的餐桌上添一道菜，脚步匆匆的大姐大婶们又会折回来，继续和菜农讨价还价……

菜场里的至味人间

和超市相比，菜场显得更加“俗气”。没有悦耳的背景音乐，有的是讨价还价的喧闹声；没有穿着整齐、服务规范的工作人员，有的是穿着粗布围裙、忙个不停的菜贩；没有和颜悦耳的“你好，要买什么？”有的是操着乡音的“算喽！开张生意，你要好多？”可是我却更喜欢穿行在菜场里，虽然没有光亮的地板和整洁的布局，有时走在里面还要小心避开一滩滩的污水，但却让人感觉更加随意和自由——因为这就是买菜本该有的样子呀！

菜场里的至味人间

我不爱逛商场，却偏爱书店和菜场，算是年轻女孩中的“异类”，因为在我看来，书店带给了我精神食粮，而菜场可以让我品味真实的人间风味。如今我也找到了“同好”，每次到农村，遇上赶场天，我们都会早早地赶往当地的菜场，尽管听不懂方言，但还是会尽最大的努力和菜农们讨价还价，最后心满意足的提着新鲜的土鸡蛋、从山里摘来的菌子、还冒着热气的糍粑、带着露珠的大青菜……开心地踏上返回贵阳的旅途。

有一次我问q姐: “怎么才能烧出一道好菜？”她回答 : “食材好，怎么做都是好菜。”如今想来，这个回答还真是充满了哲理。当我们在努力地用各种高品质的油盐酱醋和更高级的烹饪技巧追求所谓的“人间至味”时，是不是可以尝试用极简的方式去还原食物本身的味道呢？

菜场里的至味人间

人间至味，酝酿于精心挑选的食材中，让人细细品味的，是浓浓的人味，是真诚的情味，也是留在心底的人情味……