2018年9月26日 星期三 阴雨天
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不知从什么时候开始就喜欢上吃核桃,也梦想着自己种上几棵核桃树,核桃丰收的季节可以美美地吃上自己种的核桃。
大慨是因为地理环境的因素吧,我们那地方也许本来就不适合核桃树的生长,结果核桃树苗并没有种活,可惜了。
前几天新疆的朋友发信息,她妹妹家自己种的核桃采摘了,果断买了几斤,新疆阿克苏温宿新品185纸皮核桃, 天山雪水灌溉,烈日晒干,无漂白,纯天然,无污染,皮薄肉多,好口感好营养。
收到后果然没让人失望,核桃太好吃了,粒粒饱满,粒粒都是好的。
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营养成分
我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物,以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当,核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。
可以说,核桃全身都是宝:其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防心脑血管疾病。
一捏就碎的东林“纸皮核桃”非常流行,这种核桃其实就是普通核桃的“变种”,皮薄仁大食用方便,从营养来说,和普通核桃差不多。
据USDA权威测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克。
这些脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、 全身无力的人,每日早晚各吃2个核桃仁,可以起到一定的防治作用。
据《新英格兰医学杂志》发表的一篇研究报告表明,核桃含有多种不饱和脂肪酸,通过平衡血脂,降低患心脏病的风险。
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营养价值
1、核桃与胎儿的大脑发育:
胎儿大脑器官发育主要取决于均衡的脂肪酸摄入,特别是必需脂肪酸是组成线粒体和细胞重要组成部分;而卵磷脂及锌、锰等都是脑垂体的重要组成部分;VE又能有效保护细胞膜、细胞骨架及其它蛋白质的硫基及细胞内的核酸免受自由基攻击,这些营养成份对促进胎儿发育和益智有积极的作用。
孕妇每天坚持食用核桃不仅利于胎儿的健康发育,使胎儿们头顶囟门提早闭合,也有助于孕妇自身的健脑、养颜、美肤润发。
2、孕妇食用核桃的时间:
医生建议:亚麻酸(Ω-3、Ω-6)的正常摄入应在怀孕前三个月开始,如果孕妇没有足够的(Ω-3)供给,胎儿就无法形成健康大脑,而且神经系统一旦形成,就再也无法修补,导致成人以后,注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症。
从准备怀孕前三个月开始食用核桃,如果能提前一年更好,全面调整身体机能,为孕育健康宝宝做好准备。孕期全程食用
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日记星球原创第566篇
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