朋友,是不是觉得没有胃口,是不是觉得日常饮食太油腻,没有新鲜花样,今天推荐一道好菜,凉拌空心菜,绝对让你的味蕾被彻底激活。
空心菜,尽可能挑嫩的,买回,多泡几道水,把里面的农药什么的彻底洗干净。
在此期间,准备料汁。蒜末,葱末,红辣椒碎装碗。起锅烧油,油冒烟,浇在葱末和蒜末上,充分激发蒜葱的香味。然后,加入白糖,生抽,陈醋,搅拌均匀。白糖,生抽和陈醋要根据空心菜的量来定,这个时候只能靠经验。
把刚刚起锅生油的锅加入清水,放一点盐调底味。水开后,下空心菜焯水一到两分钟。如果追求爽口,一分钟。如果是想要熟一点,两分钟到五分钟。
空心菜焯熟捞出装盘。然后把调好的料汁浇在上面,美味就成了。
我女儿特别喜欢吃,筷子夹起一根就往嘴里送,“支溜支溜”就嗦完了好多。确实好吃。
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