1,碗里加150克面粉,100克熟油,50克蜂蜜,调成面团,放一边醒发!
2,赤小豆150克提前泡发,放到高压锅压制15分钟,放凉后备用!
3、不粘锅加热,放入烀熟的赤小豆,加50克白糖,小火炒制,边炒边用铲子按压,变成干渤渤的豆沙馅!
4.炒好的豆沙馅放凉,加入蜂蜜搓成10克的小丸子!
豆沙月饼5,把醒发好的面团分成20克的剂子,依次用手按扁再团成窝窝头状,放入豆沙馅,用虎口收口做成圆形,放一边备用!
6、做完所有剂子,取出模具,把圆形饼胚放到模具,压制成花纹。
豆沙月饼7、把饼胚放到无油的电饼铛里烙制10分钟左右,期间要不停地翻面,10分钟就可以享用美味啦!
豆沙月饼
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