乡野之食（一）

乡野之食（一）

文/淡淡翠

晚上打电话，妈妈兴致勃勃地告诉我：“我去拾了一些杨树芒子回来，炒了炒，真好吃啊！你是不知道啊！你表姐来也卷了个煎饼吃，说喷香！我在冰箱里给你留了一些，等你姐去你家的时候给你捎着。还有荠菜，切点豆腐包成包子那个香啊！都是我从咱家地里刨的，到时候拿去给暖暖吃……”

杨树芒子就是杨树上结的跟毛毛虫一样的东西。父母那一辈是常吃的不能登大雅之堂的，现在随着鸡鸭鱼肉的习以为常，这些食物竟然又抢手起来。

其实我只在别人家吃过一次，可能制作的不够细致，所以吃起来味道颇为平淡。如今听妈妈这样一说，心中又滋生出了隐隐的期待。

乡野之间长大的孩子几乎是与大自然融为一体的。

不管是那一树嫩绿嫩绿的榆钱，阵阵清香的槐花，嫩嫩的香椿，松树下可爱白嫩的蘑菇，还是放羊的时候路边红如玛瑙的酸枣，田野里到处可见的蚂蚱，石板下悄然隐藏的蝎子，小河里的田螺和小虾，玉米地边上红彤彤的野草莓，还有不多见的杞李子……这些山珍统统成为童年记忆里最为美好的回忆。

在我家不远的地方有个榆钱树，一到了榆钱长出的时候，男孩女孩都凑在一起，男孩爬上树往地上不停地扔，女孩在树下不停地捡。放到嘴里一尝，哈！满口清甜香！

可惜后来榆钱树死了，从此再也没有吃过榆钱，深以为憾。

老家院子未修整前有两棵槐树。一到春末夏初，满树槐花盛开，阳光下白得耀眼。

花儿散发阵阵香气引来了放蜂人的蜜蜂，它们嗡嗡嗡地采蜜，给寂静的院落带来无限生机。

槐花是可以采来直接吃的，味道香甜。榆钱的甜有特有的清气萦绕，而槐花则更多了许多的香气。吃一些再哈口气，居然比口香糖效果还要好得多。

槐花亦可以炒、炸或是做饼。可惜做成熟食后我吃了会过敏造成脸肿。

去年花开时节正好在家，邻居家蒙蒙站在墙头采了很多回去做菜吃。不觉近一年过去，不知今年她还在不在家采槐花呢？

我家旁边的小院里种有香椿几棵，是妈妈结婚的时候姥爷给种的，三十多年了。

香椿树年年都长出好几茬，香椿芽尚小的时候是最好吃的。若是错过嫩芽等稍大一些妈妈都把它们腌制成咸菜，就着煮鸡蛋一起吃，别有一番风味！

香椿吃法多种多样，可炒可炸可腌制可凉拌。汪曾祺在其散文里曾有过关于香椿拌豆腐的描述，十分生动传神，故借来一用——

"香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，侯冷，切为碎末，与豆腐同拌，下香油数滴，一箸入口，三春不忘。"   

汪老先生的文字十分简练，看似平淡，细细品之，回味无穷。

(未完待续。春节忙碌，旧文一篇)

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