下班时往菜市场去，每每头疼买啥菜，无需思考便是到水产档口前，买些活虾。大半斤生猛鲜活的虾，在厚厚的塑料袋里都能听到扑腾的声音。回来倒在矮盆里，看着他们还在活动的须子，有些不忍。
自小家里买回虾来，总是去过脑子和虾线才可以放入冰箱。虽不忍，还是捻起一只活虾，掀开虾头的一边，活虾并无反应，大拇指一铲，虾脑扯出一条长长的线，突然，生命的重力感冲撞开我的手，活虾一“抽搐”便从我手中蹦开去，在地上一动不动了。我一时觉得残忍，再也不动，将矮盆里注满水，待虾死透了再来处理。
以前曾读过龙应台先生的一篇文章，篇名和具体细节已然记不得，大意是在台北吃饭，众人爱点基围虾。每次点时，确实是爱吃虾不可能不点，只是每次必要求服务员，虾齐齐整整的上桌，不要拿竹签穿过虾身，实在残忍。伤害总是在所难免，但有时能温柔些便温柔些。
我自幼是爱吃虾，觉得虾是最好吃的水产。前段时间大S的剥虾论，要不要男生剥壳倒是无所谓，但大S有句话是对的，不剥虾壳就不吃虾。有人会说，不吃虾壳直接买虾仁便好。作为一个爱吃虾的人，义正言辞的说一句虾仁和虾完全是不同的概念。虾仁虽美味，却无虾壳在烹饪时锁住鲜美，无论如何做总觉差点意思。带壳烹饪的虾，去壳留身，自有一番虾仁没有的鲜甜。
我对剥虾壳的执着已到强迫症。大虾虾壳硬，剥壳无可厚非，小虾虾壳软，甚至是软脚虾，我也是要剥壳的。将虾壳连须细细剥完，只剩软嫩鲜美的肉身，蘸一点蒜茸酱油，放入口中，口腹之欲不过如此。美味在口中，咀嚼硬邦邦的虾壳自然不美。用口腔柔软去对抗锋利的虾壳，一不留神，虾壳划破口舌，酿成血光之灾，世间难过已纷繁，为何要添这一桩。为什么要偷这个懒，每次母亲嫌弃我浪费，念叨我时，我总是有些歪理。现在想来不过是母亲嘴上念叨，实则疼爱我，放着我去罢了。
这后来导致我成为饭桌上剥虾的一把“好手”，洗净手来，起落之间盘子上便落满了红白相间的虾肉。聚餐餐桌上有孩童时，剥虾重任便落到我身上，成全了父母与长辈们的谈笑，我倒得了不少夸奖。有一次，同事间聚会我习惯性将虾料理干净，同事看见虾头为何门户大开，回答我顺手去了虾脑，竟换了同事惊喜我好细致，听此夸奖甚是开心。后来与朋友吃饭，喜爱的朋友总说笑着让我给剥虾，为自己喜欢的朋友剥虾实则得了份开心，自是乖乖“听话”。
虾确实是好吃。大家惯说虾蟹，仿佛虾蟹乃相近之物，实则虾肉之美味与蟹肉非常不同。蟹肉鲜美，香而味淡，甜是丝丝的，一口入腹二口回甘。新鲜的剥了壳的虾肉则是甜的，单纯的海鲜的甜美，让人觉得美好。记得曾在微博看过一个段子，一个人大口啖一只近半米长的龙虾，吃得不亦乐乎，看起来确实美味非常。热评第一条便是：想知道这龙虾多少钱，决定了我觉不觉得他好吃。当时看完嘻笑，确实龙虾价贵，寻常人又有几人能日日吃上。当然此虾非彼虾，普通的虾寻常人家都能吃得起。
寻常家里的虾清蒸、红烧、油焖都是稀松平常，我家里做法不知其他爱子心切的父母是否试过。小时胃寒，非常的寒凉，母亲不知从何处听来了多吃辣椒能暖胃。自那以后，家里连炒个青菜，都要扔几颗辣椒，红辣椒配上青时蔬，青菜吸足了浓郁的辣椒油，味道真是恍恍惚惚。无奈我小时候挑食，又口味清淡，一点辣都碰不得，哪里肯吃？母亲便将寻常活虾当小龙虾来做，一把辣椒一把蒜茸，红通通的虾搭上红亮亮的辣椒，红红火火恍恍惚惚。见着面前这盘“红”烧大虾，对虾的喜爱战胜了一切，辣的舌尖生疼也吃下去了。
后来上了大学，母亲总念叨着让我去买些好吃的，大学生能有钱买的水产能有什么，自然是以虾解馋，正中下怀。前段时间确实忙碌，被外卖折磨到舌尖无味的我一日下班，念叨了句想去买个虾回去做油焖大虾，同桌的女生听了硬生生被我勾起馋虫，后来也去买了虾回去解馋。可见虾不仅是美味，更是治愈人的良品。
每回买了虾回来，仔细的剥开虾头，去脑去线，细细洗净，认真烹调，或炒或蒸或煮，再细致去壳，品一口虾肉，便是小确幸，知足常乐。
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