中国人对于美食的追求可以说已经达到了一个极致，从古至今，中国的美食文化已经不足以用“博大精深”来形容。在充满浮躁与喧嚣的今天，众多的美食节目依然是中国人乐此不疲谈论的对象，从广受好评的《舌尖上的中国》到充满温情的《深夜食堂》，节目中的每一道美食都演绎出不一样的中国文化。
在人们固有的印象中，中国式美食一直都带有繁琐的工序和复杂的流程，如此方能体现中国菜的精髓。然而深谙美食之道的中国人却在追寻美食的过程中，摸索出了“大道至简”的美食哲学，“一锅吃天下”在中国人的餐桌上似乎已经是不是什么稀奇的事情了。而今天我们所要谈论的餐桌主角——电饭煲，就是中国人美食哲学中必不可少的东西，“一锅吃天下”也是毫不夸张！
一、香菇炖鸡块
材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量
做法：
1、鸡块、瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半个小时，红枣洗净剪开；
2、电饭煲里放2杯水的量；
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片放入电饭煲内，加入适量的水，盖上盖子；
4、按下电饭煲的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆里的水煮干了，即可取出放入各种调料调味了。
二、麻辣牛肉干
材料：牛肉1斤，a:辣椒面、姜片、孜然；b:料酒，盐、糖、酱油、花椒粉
做法：
1、牛肉洗净，并均匀地切成条状；
2、放入调料b，并且搅拌均匀；
3、贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上，腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀；
4、小心倒入电饭煲，按下煮饭键，待跳至保温档后焖几分钟，重复这个步骤直到水干；
5、待煮饭键已经不能按下，便用筷子不断搅拌至牛肉发干，看上去没有水分之后，加上姜片、辣椒面、孜然；
6、用小筛子筛掉多余的辣椒面等调料，放冷即可当做零食食用。
三、黄豆焖猪蹄
主料：猪蹄1只（800克）、黄豆200克
辅料：姜3片（15克）、蒜3粒（10克）、蚝油10毫升、柱侯酱20毫升、南乳1块、冰糖15克、料酒20毫升、八角1个(1克)、香叶2片(1克)、水1200毫升 、油30毫升
制作过程：
（1）黄豆提前浸泡60分钟；猪蹄切块，并将猪蹄焯水后洗净；姜、蒜切片备用
（2）打开电饭煲，按顺序加入油、姜片、蒜片、黄豆、猪蹄；进行调味：加入蚝油、柱侯酱、南乳、冰糖、料酒、八角、香叶、桂皮和水，搅拌匀
（3）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键；1小时30分钟后即可出锅
四、盐焗鸡
主料：鸡1只（1250克），鸡的品种最好是选用三黄鸡
辅料：姜5片（20克）、洋葱30克、葱30克、盐焗鸡粉1包、油40毫升
制作过程：
（1）先将鸡洗净沥干水分；将姜、洋葱切片，葱洗净；碗中放入姜片、葱、洋葱片和盐焗鸡粉拌匀后再涂抹在鸡上，剩余的就塞进鸡膛内，腌制1小时
（2）打开电饭煲，按顺序加入油、葱段垫底；再放上腌好的鸡
（3）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，25分钟后即可出锅
五、红烧肉
主料：五花肉500克
辅料：姜5片（25克）、蒜20克、洋葱50克、葱20克、柱侯酱30毫升、酱油10毫升、老抽20毫升、曲酒20毫升、冰糖20克、香叶2片（1克)、桂皮少许（0.5克）、八角1个（1克）、辣椒干10克、油20毫升、水1200毫升
制作过程：
（1）五花肉切块，并焯水后洗净备用；将姜、蒜、洋葱切片，葱切段
（2）打开锅盖按顺序加入油、姜片、蒜片、洋葱片、葱段、五花肉块；进行调味：加入柱侯酱、冰糖、酱油、老抽曲酒、八角、香叶、桂皮、辣椒干和水，搅拌匀
（3）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，2小时30分钟后即可出锅
六、冬瓜薏米排骨汤
主料：排骨500克、冬瓜700克、薏米20克
辅料：蜜枣1个、陈皮1克、盐7克、糖5克、料酒10毫升、水2500毫升
制作过程：
（1）先将排骨斩长段，焯水后洗净备用；将冬瓜切大块
（2）打开电饭煲，按顺序加入排骨段、冬瓜块、薏米、蜜枣、陈皮、料酒和水
（3）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，1小时50分钟后即可出锅
七、百合乌鸡汤
主料：乌鸡1只（约1000克）、百合15克
辅料：莲子15克、薏仁30克、芡实15克、盐7克、糖5克、料酒10毫升、水2500毫升
制作过程：
（1）先将乌鸡洗净（可切大块），先焯水后洗净备用
（2）打开电饭煲，按顺序加入乌鸡、莲子、百合、薏米、芡实、料酒和水
（3）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，1小时50分钟后即可出锅
八、双雪桂圆红枣羹
主料：雪梨2个、雪耳200克、桂圆肉15克、红枣15克
辅料：冰糖120克、水1700毫升
制作过程：
（1）雪耳浸泡后去蒂，切块，洗净后切块备用
（2）打开电饭煲，按顺序加入雪梨块、雪耳块、桂圆肉、红枣、冰糖和水
（3）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，50分钟后即可出锅
九、重庆火锅鸡
主料：鸡1只(1000g）
辅料：土豆400g、姜15g、蒜10g、红椒50g、青椒50g、大葱70g、西红柿1个（250g）、重庆火锅底料80g、油50ml、盐10g、白糖5g、料酒20ml、水1000ml
制作过程：
（1）先将鸡洗净后切块备用
（2）土豆、大葱、西红柿、红椒和青椒洗净后切块，姜、蒜切片
（3）打开电饭煲，按顺序加入油、姜片、蒜片、土豆块、大葱块、西红柿块、红椒块、青椒块和鸡块
（4）调味：加入盐、汤、料酒、重庆火锅底料和水，搅拌均匀
（5）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，35分钟后即可出锅
十、东北酱骨架
主料：骨架500g
辅料：姜10g、蒜5g、大葱30g、八角1g、桂皮1g、香叶1g、生抽30ml、老抽7ml、糖5g、水500ml
制作过程：
（1）先将骨架斩块，骨架先焯水后洗净备用
（2）将大葱切段，姜、蒜切片
（3）打开电饭煲，按顺序加入油、姜片、蒜片、大葱段、骨架、八角、桂皮、香叶、糖，再加入生抽、老抽和水，且搅拌均匀
（5）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，50分钟后即可出锅
十一、酸汤金菇肥牛
主料：肥牛300g
辅料：金针菇150g、青椒30g、红椒30g、蒜15g、油30ml、红酸汤100ml、盐5g、糖15g、水350ml
制作过程：
（1）先将肥牛洗净后切段或者切片，将金针菇切段，青椒、红椒切块，蒜切片
（2）打开电饭煲，按顺序加入油、蒜、金针菇、青椒、红椒、肥牛、红酸汤、盐、糖、水
（3）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，20分钟后即可出锅
十二、西红柿炖牛腩
主料：牛腩600g
辅料：番茄2个（350g）、姜8片（40g）、蒜（50g）、洋葱（100g）、豆瓣酱15ml、柱侯酱30ml、蚝油20ml、辣椒汁5ml、冰糖15g、八角1个（1g）、香叶2片（1g）、牛油15g、水2000ml
制作过程：
（1）先将牛腩切大块，然后焯水洗净备用；将番茄切片、洋葱切块，姜、蒜切片
（2）打开电饭煲，按顺序加入牛油、姜片、蒜片、番茄、洋葱、牛腩、八角、香叶、柱候酱、豆瓣酱、蚝油、辣椒汁、冰糖和水，搅拌均匀
（3）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，2小时25分钟后即可出锅
十三、南瓜蒸排骨
主料：排骨350g
辅料：南瓜200g、豆鼓15g、姜5g、蒜3个（8g）、蚝油10ml、盐3g、糖5g、生粉10g、料酒5ml、油15ml
制作过程：
（1）先将排骨洗净后斩成块，姜、蒜和豆豉切成茸；南瓜去皮后切成片排在盘底
（2）在排骨块中加入盐、糖、蚝油、料酒、生粉、油、豆豉茸、姜茸和蒜茸拌匀腌制10分钟
（3）将排骨平铺在南瓜片上，倒入500ml清水入电饭煲内，放入蒸架和装好的盘子；
（4）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，35分钟后即可出锅
十四、肉末蒸豆腐
主料：猪肉100g
辅料：豆腐2块、姜5g、蚝油5ml、生抽5ml、糖3g、油5ml、生粉5g、辣椒粉2g
制作过程：
（1）先将猪肉洗净后剁成肉茸，姜切成茸；豆腐切成片排在盘底
（2）在猪肉茸中加入蚝油、生抽、糖、生粉、油和辣椒粉使劲拌成肉胶
（3）将肉胶平铺在豆腐片上，倒入500ml清水入电饭煲内，放入蒸架和装好的盘子；
（4）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，30分钟后即可出锅
十五、金蒜银丝蒸蚌仔
主料：蚌子4只
辅料：蒜30g、干粉丝10g、油20ml、盐4g、糖2g、生粉3g
制作过程：
（1）先将蚌仔开边去除内脏并清洗干净备用；
（2）干粉丝用冷水浸泡30分钟，粉丝捞出沥干水分后切成段；
（3）将蒜切成茸，在蒜茸中加入盐、糖、生粉和热油拌匀，
（4）最后在蚌仔上淋上调好的蒜茸酱再铺上粉丝后,倒入500ml清水入电饭煲内，放入蒸架和装好的盘子；
（5）盖上锅盖，按下电饭煲的”开始“键，27分钟后即可出锅
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