生活又倒回了从前

一

小时候，用木甄子蒸饭，那是家常便饭的事情。那时候人多，家家户户都是大甄子，并且震子里蒸的大多是包谷饭。

蒸包谷饭，那是一个很有技术含量的事情，需要在蒸的过程中，把包谷饭反复倒出来，重新均匀的撒上水，保证撒上的水要完全融入包谷饭中，再倒入木甄子里，又蒸上半个小时左右。这样反复两三次蒸出来的包谷饭看上去蓬蓬松松，吃起来才绵软香甜。

没有丰富实操经验的人，断然是搞不定的，中间稍微哪个环节掌握不好，蒸出来的包谷饭保证就是半生不熟，口感欠佳，甚至难以下咽。

二

但如果用木甄子蒸米饭，那倒是简单多了，只须淘好米，倒入锅中（当然砂锅最好），放入适量的清水，在火炉上闷到水收干为止。等锅中的米饭稍微冷下来，就撬松倒入震子中，最多也就蒸半个多小时，米饭在热蒸气的氤氲下，完全蓬松起来，看上去颗粒饱满，晶莹透亮，口感滑腻，吃上一口，就有点入口即化，绵绵软软的幸福感。

三

随着我们长大，成家，慢慢的从大家庭里走出来，进入了我们的小家庭，这种木甄子的饭基本就消失了。因为人口少了，条件更好了，何况人也变懒了，有电饭煲替代了木甄子，慢慢蒸饭吃的生活一去不复返。基本就是在電飯煲上輕輕一按，就可以吃飯了，也不管電飯煲蒸的飯好吃不好吃，只須蒸熟，就萬事大吉，但也只是米飯，而包穀飯更是被大多家庭所遺忘，就是真想吃，去街上买一碗，也就满足想尝包谷饭的口腹了。

时间一晃就是几十年，走过了大半生，才发现还是用木甄子蒸出来的饭，最是令人牵心挂肠，不管米饭或者包谷饭。

这不，我的生活又倒回了从前，这算不算是一种回归？