酥油茶馆——走向另一天地的酥油茶

酥油茶馆——走向另一天地的酥油茶

一种产品想要得到大众极大的接受和认可，仅仅限于家庭内部是无法实现。这就像小农经济时期的产品，属于资产自销。比如说酥油茶，在过往的历史时光之中。完全属于家庭内部的饮品，也就是说当家庭内部有需求饮用酥油茶。那么人们就会主动打制酥油茶饮用，如果没有饮用酥油茶的需求也就没有必要打制酥油茶。

对于产品而言，总归一句话就是有求必有应。产品的生产，就是出于需求的目的。生产和需求，主要是以交易这一途径完成。从实用角度而言，餐饮业当然是不可或缺的一环。

想想看衣食住行，对于人们的生活而言少一不可。人们出行，总得有吃住的地儿。除此之外，人们还得有吃喝的地儿。在这样一种现实的需求之下，酒肆店铺餐饮行业也就随之出现。

酒肆店铺餐饮行业兴盛与否，看人们流动性的强弱。人们外出流动性强，自然酒肆店铺餐饮行业免不了兴盛，反之人们外出流动过弱酒肆店铺餐饮行业萧条则是自然而然的事情。

这种状况，古今中外概莫能外。餐饮行业之中，自然少不了茶水。久而久之，就出现出专门供应茶水的店铺——茶馆茶铺茶摊。从规模和档次上而言，高档次供应茶水的店铺才称得上名副其实的茶馆。随便一点，在人来人往的街道一脚随便支个摊点，自然就是茶摊。

茶馆还是茶摊，人们来往饮茶，全看个人需求。入茶馆饮茶是饮茶，在路边茶摊饮茶还是饮茶。

至于独克宗，在过往的时光之中有没有出现过酥油茶管，并没有文献资料记载。当然对于当下的我们，因为缺少文献资料的记载，自然是不得而知。

不过从当下的香格里拉市区内拉看，至于专门供应酥油茶之外的茶水的茶馆没有一家。以酥油茶命名的茶馆，算得上兴起。酥油茶管的兴起，当然跟人们的思想观念的转变有关。

原本只在家庭内部饮用的酥油茶，渐渐从家庭的三餐之中走向市场。酥油茶管在香格里拉市区的兴起，算得上一种新鲜事物。为什么这样说？自从藏族饮用酥油茶以来，完全就是家庭内部以及宴席上的饮用品。

至少在独克宗，酥油茶并没有以开设酥油茶管的方式出售。酥油茶管在香格里拉兴起的时间并不长，可以这样说在千禧之年因为香格里拉落户原中甸县。原本很少被外界知名关注的地方，一夜之间名闻世界。

接下来人们纷至沓来，都想一览香格里拉的神秘，都想一品香格里拉的餐饮。在这样一种背景之下，展现藏族文化的窗口之一——藏民家访在香格里拉兴起。

藏民家访向中外游客推荐的饮品，当然少不了酥油茶。人们出行旅游，主要看的品尝的体验的都是自己曾经未曾看到过的=，品尝过的体验过的新鲜的事物。

来香格里拉旅游的中外游客，酥油茶对他们而言完全就是曾经未曾品茶过的饮品。至少从藏民家访，向来香格里拉旅游的中外游客推荐酥油茶来看，算是酥油茶走向市场的一步。

对于居住在香格里拉以及迪庆州其他乡镇的藏族而言，走出家门到香格里拉市区开设酥油茶管，也是他们思想观念的转变，同时又是一种谋生的途径。

在客观条件的推动下，平时居家生活中的酥油茶，出现在市区中的酥油茶馆中。

不光如此，现如今在新农村建设和乡村振兴的背景之下。人们都把各地特产纷纷推向市场，这算是新农村建设和乡村振兴的一种最为有效的途径。

因此酥油茶不仅在酥油茶馆中走向市场，也以加工成特制饮品走向超市走向市场。这算得上，人们给酥油茶一种全新的生命。从家庭内部饮用酥油茶，再到开设酥油茶管以及生产加工酥油茶茶品走向市场。都一再证明，传统的酥油茶正被赋予一种新的途径，再次以一种新的方式让更多人品尝。

随着当下很多茶馆茶会的兴起，同样出现了酥油茶茶馆茶会。至于将来酥油茶的走向，以及酥油茶能否继续延续，我们以现在的眼光无法预测，只能够交给未来。