蒸卤面

防疫半个多月了，我坚持每天在家都不出去，前天早上让下夜班的先生回来买了些菜，家里就我俩也吃不多，需求也不大。

出不去也没别的事，每天要想办法把饭做好。家里有黄豆芽、豆角和芹菜；冰箱里还冻的有豆腐干，炒好的瘦肉片，我就想做卤面了。

先和面，还是要把面和的很硬才行，等面醒好了，要擀的很薄，切的很细才好吃。

等醒面的时候，择菜、洗菜，切菜。都切成细条，等面擀好就炒菜。

面擀的薄的透亮

面薄的透亮就好了，准备切面。

切的细面

把面展开。

展开的细面 切好的细面

开始炒菜，把菜和肉都放到锅里一起炒了，各种调料加好，菜铺平加水。把面放进去一层，盖上锅盖。

菜上面铺上一层面条

等几分钟再铺一层面条。

继续放面

待三次把所有的面都放进锅里，盖上锅盖小火闷一会儿就蒸熟了。关火，把菜和面上下搅拌均匀，就可以开吃了。

做好的成品

失误的一点是，今天用的玉米面做面铺，玉米面有些像粉面，粘性比麦面粉大，面看起来不是那么散。平常做出来好看又好吃。今天的看起来不是那么散，但是味道还是很不错的，最近饭量不行的先生连吃了两碗。