儿时的年味

儿时，年味真的就是吃到嘴里令人无限满足的味觉享受。

以前，到了腊月二十几号，妈妈便开始准备过年的美食，没有如今的大鱼大虾，即便是卤的各种肉食，也仅是自家杀的猪肉鸡肉，种类确实很少，花样却很多。

对于肉食，我倒是没什么爱好。小时候条件差，肉是稀缺货，还好我并不喜欢吃肉，即便炒菜时放的肉块，我也会细心的挑出来，有人调侃我连挑食都如此有个性。

让我感兴趣的是各种各样的面食。说到面食，便不会少了各种馍馍，过年的时候，馍馍有了新名词———年馍。如今想来，过一个年，真的要消耗好多食材，年馍做完的时候，各种竹筐子，纸箱子都被装满了，这种阵势，单是看看便觉得满足。

自小我便喜欢吃馍馍，对馍馍的喜欢更甚于饭食，所以每年做完年馍后，我可以好多天不吃饭。当然，最喜欢吃的馍馍，还要数沙枣面油饼。

沙枣树是西北干旱地带很普遍的树种，沙枣比红枣要小的多，果肉也少的多。每年秋天沙枣成熟的时候，便会跟着爸爸妈妈打沙枣。打沙枣也是一件很好玩的事，树下被一张挨着一张的旧床单铺满，我便拿着杆子爬上树，可劲的冲着一串串的沙枣打过去，一颗颗红通通的沙枣噼里啪啦的往下掉，满是收获的声音。都说靠山吃山靠水吃水，我的家乡没有山也没有水，大自然便给我们送来了沙枣树。我上大学给同学们介绍家乡的时候如此说过。

沙枣树跟枣树有些像，也长着刺，每次攀爬都得小心翼翼，可尽管爸爸妈妈在树下一遍遍的叮嘱着小心，终究还是会被刺扎着。当然，跟收获的喜悦比起来，扎伤的疼便被忽略不计。

因为喜欢吃沙枣面油饼，所以每年秋天打沙枣的时候，我便倍积极，平日里也喜欢观察哪里有又大又甜的沙枣，每次总能收获到不错的成果。

因为我喜欢，每年做年馍的时候，妈妈总会多做些沙枣面油饼，可尽管如此，年馍中，沙枣面油饼依旧是最先被吃完的。大学毕业以后，因为工作的原因，很少有机会回家过年，每年年馍做出来之后，爸妈都会帮我寄一点，亲戚总觉得不可思议，寄点年馍，邮费比馍馍贵多了，可他们哪里知道，有些味道是无法用钱衡量的。

其实，商品化的今天，西北的超市里已经开始卖年馍，农家自己做的，超市里都有的卖，样式好看。也曾买来吃过，味道跟妈妈做的差别很大，应该是众口难调的原因吧。每个人的味觉记忆已经被深深地刻在舌尖上，喜欢的那个味，即便好久不曾品尝，却一旦吃到，立马便能识别，不会混淆，也不会忘记。

记得前年过年，姨妈一位在外工作多年的同学托姨妈帮忙寄点家乡的馍馍。听姨妈说，这位同学在外工作几十年，父母过世，老家再没亲人，好些年没有回来过，可对于小时候吃过的馍馍，一直满是怀念。妈妈将自家做好的年馍寄过去一箱，后来姨妈的同学回寄了礼物以示感谢，说吃到家乡馍馍的时候，那么多模糊的记忆都开始变得清晰，那么多年，这个味依旧没有变。

其实，到了如今，过年的美食越来越丰盛，可年馍，依旧是不可少的一项，做年馍就像是一种仪式，年馍也成了年味的一部分。又到过年，又在期待妈妈寄来的年馍，在我心中，年馍也是过年的一部分。