原本我是不爱喝汤的，汤里能有什么？xx加水就是汤。不如炒菜，火锅，有料。
阅历，心境改变了我的想法——现在也爱喝汤了——花时间炖锅汤是一件美事。
以前想象的那样的汤也算汤，只不过是为充饥，或者叫解决温饱、完成任务，没什么像样的菜，来锅汤淘饭吃，免得哽住不爽快。当然佐料放齐全，火候掌控好，味道儿也可好些。
而我现在说的爱喝的汤当然是精心熬制的啦。先是食材，要选好的，再是容器得用合适的，最后舍得时间用心。
炒菜多数几分钟搞定，火锅个把小时也足够。唯有熬汤一般都要两小时。秋时大骨藕汤，冬天乌鸡红枣汤，春天鲤鱼豆腐汤，夏天老鸭汤。也尝试做松茸汤，虫草汤，山参汤……汤的莹养能不滋补吗？
汤有多种多味，还可据自己的口味调整。千万变化，随心所欲。人生不也一样吗？知道的越来越多，思考越来越深入，对我们也越来越有帮助。
花些功夫熬锅汤吧，值得的!
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本文标题：炖汤
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