吃在途中

吃在途中

人在途中，吃是非常重要的。因为在途中，吃被赋予了比平时更多的意义。

一方面吃饱喝足了，才有力气欣赏眼前美景；另一方面，不吃吃当地特色美食不足以了解所到之处的风土人情。

虽然自认为不是一枚合格吃货，但是这几年去了不少地方旅游，每每回忆起来，很多细节已经记不清楚，但是在当地吃的美食，却逐渐凸显出来成为记忆牢靠的线索。

敦煌的驴肉黄面、西宁的手抓羊肉、西安的泡馍和腊牛羊肉、兰州的药膳鸡（拉面自不必说）、成都的串串和冷锅鱼、九寨的烤牦牛肉串、泸沽湖的烤水蜻蜓、龙脊梯田的竹筒鸡和本地玉米、桂林正宗的啤酒鱼、大理的喜洲粑粑和鲫鱼炖豆腐、丽江的土鸡炖排骨….还有各个地方出名不出名的特色小吃，通过它们就能够慢慢的把遥远的记忆串成一条珠串，在夜里慰藉渴望再次出发的心。

很多次出门旅行，在外游荡一整天，到得晚上，往往最期待一顿可口的饭菜，好像白天的跋山涉水，不是为了领略名胜风景，而是为了晚上一顿踏实的吃。于是顾不得满身疲惫，拖着一身尘土继续四处寻觅好的饭馆。如果能寻得一处好的地方，吃上几口地道的当地小吃，那么这一天便是完满。如果运气不好找不到这么个去处，那么一天的好心情都会毁于一旦。

在途中舟车劳顿时，吃就更有必要了，人困马乏之时，一顿好吃的能够为旅途增色不少。至今还记得坐长途大巴去九寨时，在盘山公路上颠簸了八九个小时，中途在半山腰停车休息，在路边上当地人卖的杂粮饼子和煮玉米，温热、清香的食物把快颠散架的骨头又重新牢牢抓在了一起。还有环青海湖骑行时，在大雨中经过泉吉乡，在路边小馆子吃的8块钱一碗的牛肉面和免费的奶茶，巴掌那么大块的结实牛肉、面盆大盘子装的奶茶，让在风雨中艰难蹬车的人立即找回了活力。

很多食物的意境，在途中才能更吃得出来。一个地方的特色食物，一旦离开了它所在的地方，就很难吃出它原本的意境来。有一年秋天和朋友去成都，夜里淅淅沥沥下起了小雨，不宜远行出门觅食，就在住处附近找了一家做冷锅鱼的小馆子。客人太多，老板就在隔壁24小时自助银行里为我们摆了一桌两椅。温热、盖满红油的冷锅鱼配啤酒，就着玻璃门外的雨丝，成都的风味在这晚尤其浓厚。还有一年11月份，游到绍兴，冬雨接连不断下了好几天，南方湿冷刺骨的夜里我们衣衫单薄，记忆中那几杯温润、热情的绍兴黄酒，在以后的日子里再也没有喝到过。

在途中衣、住、行都可以将就，唯独吃不可以随便。虽然在途中不一定追求吃的精致，但一定要吃的饱、吃得好、吃得舒畅，这样才能够给身体、精神提供足够的能量和动力，支撑我们在途中走的更远、更踏实。