五谷杂粮，各路色彩，紫米、黑米、血糯米……不仅能制作成一碗碗香喷喷的饭，搭配各种辅料，也能化身成一道道精致的甜品。
每次和闺蜜们逛街，累的时候绝对会找一间甜品店歇脚，顺便来上一份甜品。白雪黑糯米、血糯米奶茶、酸奶紫米露……以至于后来渐渐成了默契，谁约人谁请客。
对于嗜甜如命的我来说，尝试各种米制甜品的乐趣，胜过一顿丰盛大餐带来的愉悦。为了有时候宅家里也能在兴致来的时候吃上一碗酸奶紫米露，于是我决定亲自下厨制作。
紫米
酸奶紫米露，顾名思义，就是酸奶泡紫米。个人觉得最难的步骤就是煮紫米吧。
抓取少量紫米，洗净，筛选，有时候紫米里面可能会有小石子之类的杂物。虽然已经是买的精品紫米，但是仍然有小石子。
浸泡紫米
紫米加水，浸泡1晚。水加进去，就慢慢变成了深色的紫，这个时候还是可以看见紫米的形状。
好黑的水！
浸泡一夜后，水的颜色变得更深了。此时将紫米冲洗几遍，洗净就可以准备下锅蒸煮了。
原本以为不过就是煮一碗饭嘛，除了米不一样，不也是照平时一样煮吗?
然而并不是这样。
烧糊了！！！
将紫米加水放进锅里煮，水开后搅拌了一次。
然后就没有管了。
过了一会儿，闻到一阵阵浓郁的糊味。
呃，糊啦！锅都烧黑了！
紫米稀饭！
重新将紫米加水，放进电热锅里面蒸。
好吧，除了米软一点、黏一点，至少还能吃。
但是这都不是我喜欢吃的那种状态。
终于煮好了！
于是，寻求了老妈这个厨艺高手来当外援。
好吧，步骤真的很简单。
1、将紫米加水放进锅里煮。但是煮的时候千万不要离开，要经常用勺子在锅里搅拌，避免紫米粘黏在锅上。
等到紫米煮过心，就可捞出来了。时间大概10分钟左右。
2、将煮过心的紫米摊放在碟子里面，铺平、散开。然后放进锅里面，用水蒸。
3、大概蒸10分钟左右。判断紫米是否蒸熟，老妈教了一个诀窍——揭开锅盖，朝紫米吹气，如果听到紫米饭有噗噗的声音，饭就蒸好了！
饭好了后一定要记得放糖！放糖！放糖！
紫米球
蒸好的紫米放凉，然后就可以团成一个球摆盘了。
颜色可以产生不同的感知作用，一个好的餐具能让食物增添更多迷人的色彩。
酸奶紫米露
每一张照片，都是时光的标本。有时候不经意的一张照片，可能会让你回忆起曾经那一段段时光。
从最先的喜欢摄影，到后来为了拍照好看而添置的各种小道具。现在越来越喜欢淘各种餐盘了，每每看到好看的盘子，都离不开眼，恨不得抱回家。
不仅是想和朋友分享制作美食的过程，也想分享生活中的各种美好与心情。
开吃！！！
好吧，摆盘拍照后，最方便的食用方式还是将酸奶和紫米搅拌融合。吃进嘴里，口腔弥漫着酸奶清淡的香气，牙齿享受着紫米表皮略硬的咀嚼感，好吃到爆表。
一碗酸奶紫米露，绝对是宅家里追剧的最佳搭配。
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