在夏天,最让人感到清凉而舒适的,无疑是夏冰,夏冰,透着一股透明而清爽的感觉,让人看了,心里非常舒服。
夏天,在品尝刨冰的瞬间,就是天堂,而这样去消暑和解渴,才让我们感到幸福,它是夏天的风物诗。
这种层层叠叠的冰屑,叠加之后,组成一个大型刨冰,它冰凉可口,看起来非常清雅,真想一口吃下去,消除夏日的炎热。
《和之美》之夏食———刨冰其实,刨冰的历史非常悠久,在《神草子》中,有这样的记载:在刨冰中,放入甜葛,再把它放进新制的金碗里,再慢慢地品尝,就是最初最清凉的抗拒炎热的精品了,由此可见,在古代,就已经有刨冰了。
刨冰,作为夏天的风物诗,在东京市池袋县,就有这种传统饮食文化的传承者,它是松田冰店。
它从开业到现在,一直在使用自然冰,并且,他制作的刨冰,绵柔光滑,入口即化。
《和之美》之夏食———刨冰这里的冰,全部取自日光连山的涌泉,再慢慢冻结成的天然冰。
可以说,这些冰,是匠人们花费精力,制造出来的艺术品,那么,这种天然冰的魅力,究竟是什么呢?
刨冰的做法,是把冰块,放置在长温下,十分钟后,冰块就会升高2到3度,然后,用兵刀薄薄地削出冰屑,冰屑堆积,就形成了刨冰,就拥有那种绵软的口味啦!
《和之美》之夏食———刨冰因为对温度和冰屑的薄厚,十分讲究,所以,店主要认真而细心地观察和操作,才能制作出这种绝妙的,入口即化的口味。
经由日光大自然的孕育,以及匠人之手,而诞生出最棒的食材,要把其魅力,原原本本地传播开来,还有很多重要的事情需要做。
除此之外,还要在其中,加入各种水果,制作出不同的造型和口味,才算做成了一个刨冰。
《和之美》之夏食———刨冰刨冰吸取了自然的力量,又用传统方法制作出来,再加以创新,就形成了今天的风格。
它红似玛瑙,绿似翡翠,蓝似宝石,黄似星辰,这么多的颜色,让人眼花缭乱,不知怎样选择。
它的造型也很多,有塔形,有扇形,有贝壳型形,形状各异,总有一种你喜欢的造型。
它也可以是各种味道,酸、甜、苦、辣,这几种味道都有,让我们见识到了,冰原来有这么多的滋味。
《和之美》之夏食———刨冰传承和创新,是一个不可阻挡的潮流,不仅是刨冰,许多商品,都是这样流传下来的。
我们希望,自己不仅可以成为商品的见证者,也可以成为商品的传承者。
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