肥瘦相间的肉馅按自己平常咸淡口味加盐及白胡椒粉。
充分的抓匀。
分次加入少量的泡好的葱姜花椒水。
再次充分的抓匀。
本来是要加一个鸡蛋清的，但忘记加了。
加入已经切成细末的藕丁。
加少许红薯淀粉。
此刻可以感觉到肉馅混合成团，整体拿下来可以晒打到盆中。
再加入一些输油锁住香味。
锅中放水烧至有气泡向上浮起，将成团的丸子下入。
丸子浮起时就可捞出。
然后锅中下入米线，芹菜蘑菇。
一份汆烫丸子丸子米线就做好了。
肥瘦相间的肉馅按自己平常咸淡口味加盐及白胡椒粉。
充分的抓匀。
分次加入少量的泡好的葱姜花椒水。
再次充分的抓匀。
本来是要加一个鸡蛋清的，但忘记加了。
加入已经切成细末的藕丁。
加少许红薯淀粉。
此刻可以感觉到肉馅混合成团，整体拿下来可以晒打到盆中。
再加入一些输油锁住香味。
锅中放水烧至有气泡向上浮起，将成团的丸子下入。
丸子浮起时就可捞出。
然后锅中下入米线，芹菜蘑菇。
一份汆烫丸子丸子米线就做好了。
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本文标题：汆烫丸子
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