第一次自制魔芋豆腐

四处求职不成，闲在家中，读书学习之余，找出之前买的魔芋粉，按照商家贴心所附的说明书，尝试一下自制魔芋豆腐。

我按说明书上的比例减半操作，哈哈，居然一次就成功了，好开心！

科普一下魔芋豆腐的食用价值和禁忌：

食用价值：具有健脾养胃、预防高血糖、控制体重的功效。

1、健脾养胃：魔芋豆腐含有可溶性纤维、甘露糖苷、维生素等多种营养物质，在新陈代谢的过程中可以稀释胃肠中的有害物质，预防便秘，有健脾养胃的效果。

2、预防高血糖：魔芋豆腐中含有葡甘露聚糖，能够阻碍对于糖、脂肪等过度吸收，从而有效预防高血糖，还可以有效加快胰岛素的分泌，经常食用可以让血糖处于稳定的状态。

3、控制体重：魔芋豆腐富含纤维素，容易让人有饱腹感，可作为减肥时的主食，有较好的控制体重的作用。

适宜人群：糖尿病患者。

禁忌人群：消化不良者。

食用方法：凉拌、热炒均可。