好好吃饭，越简单越恒久越珍爱

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冬阳殷实的让人内心生暖，暖洋洋的天气下路人看起来也好像都精神了不少，泛黄的树叶在阳光里也成了一道别样的风景。

市区有一家开了好多年的面馆，他们家的特色是卖鸡汤刀削面，多年来生意一直很好，饭点去时经常要排队等候。

最近这家面馆在市区另一处开了分店，刚开业的店很干净，我去的时间稍微早点，食客并不多。要了自己喜欢的鸡汤刀削面，找了个安静的地方坐下来等候。

和老店不同的是这个刀削面不是人工削出来的，而是有一台机器在操作，机器直接把面削到锅里。

面在锅里煮的时候，小师傅开始调制碗料。看他给碗底放了香菜、榨菜、酱油醋啥的，然后浇上滚开的鸡汤，待面煮熟，把面捞到鸡汤碗里，又加了秘制酱料、肉臊子和油泼辣椒，这样一碗简简单单的鸡汤面就端上桌了。

先尝了一口汤，还真是不错，保持了老店的原来味道。肉臊子也很香，醋的比例很合适。面虽然是机器削出来的，但依然很筋道，有淡淡的麦子香味。

我在吃的过程中，顾客也越来越多，听他们和老板的对话，可以看出有不少人都是回头客。

这家刀削面之所以好吃最重要的原因是他们把简单的食材用认真的态度来坚持，无论是熬制的鸡汤，还是炒好的肉臊子，虽然都不是多么昂贵的食材，但要做出食物本色的味道也是需要精心制作的。

精心、坚持、认真是这碗面的态度，其实更多的时候我们都需要这样始终如一的态度。欲速则不达，凡事一步一步的努力坚持，总是会有收获的。

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这个城市初冬的景色是另一番景象，值得好好欣赏。而这冬阳里简单的一碗面，香浓的味道让人回味，做好这碗面背后的启示也一样让人回味。

在我心里这样的启示就是：越简单越恒久越珍爱。