猫耳朵草

临湖风拍摄

几天前看见临湖风大哥在他的朋友圈里发了一条关于这种草的图，说不知道叫什么名字。他听湖北的人说这种草的花可以做饼吃，而他都不知道。

我知道这种草可以吃，不仅能吃，而且非常好吃。

我们这里叫这种草为丝棉草，我小时候割草的时候给它起个名字叫猫耳朵草，因为它在春天里刚刚冒出来的时候，叶子毛茸茸的，就像是猫的耳朵，柔柔的；为什么叫它丝棉草，可能因为摘叶子的时候，它的丝还是连着的。

在百度里查了一下它的学名，拟鼠麹草。别名就多了，比如：清明菜，鼠麹草，绵丝青等等。

拟鼠麴草的功效与作用:可祛瘀，止咳，化痰，利湿，退黄，平喘，降压，降血压，润肺调中；用于感冒咳嗽，肺寒咳嗽，肺热咳喘，咳嗽痰多，气喘，慢性支气管炎，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛等症，也可外用，跌打伤，蛇咬伤等。

但是也有食用禁忌：不可过量食用，过量有损眼睛视力。

现在这种草都难得见到，更别说多食了。不过去年春天的时候和朋友们一起去宜兴太华山爬山，发现那里的一片桃林附近就有许多的丝棉草。好多都是乡下长大的人，多年没见这么多的丝棉草都欢呼雀跃起来，仿佛多年未见的老友。桃花也不赏了，美景也不拍了，都在用兰花指掐着嫩嫩的猫耳朵装在各自的包包里。

就连朋友的孩子都在帮忙采摘，忙的这里摘那里寻的，说回家要叫他爸爸做饼吃。

我们这里大多用丝棉草做饼吃，随便用米粉或面粉做。

先把洗净的丝棉草放在烧开的水里淖一下，因为丝棉草太嫩，容易烂。然后把淖过水的丝棉草晾干切碎，放在米粉里，加两个鸡蛋（起到不粘锅的效果），加水适当的搅拌，然后用手揉捏粉，把切碎的丝棉草揉进粉团里，白色的粉加入绿色的丝棉草就变成了另一种颜色，绿团子出来了。

绿团子做出来之后，在油锅里挣扎了一番，滚了滚，使绿色的身体上又多了几分黄，再过几分钟，再焦黄一点就可以出锅了。外焦里嫩，一口下去，清香扑鼻，不想多吃几个也不可能呀！

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