猪油渣――熬猪油到最后留下来那点渣，现在的人几乎不吃了，定为垃圾食品，上世纪60年代，那是奢侈品。
那时的农村人，年末杀猪，基本上一户人家一头，“猪肚里”煮熟后习惯做人情，礼让往来，一碗一碗分给邻居……熬完猪油后大约有一碗的猪油渣，趁热加入梅干菜，成为来年开春后一道下饭的珍肴。
我7岁那年某一天，小学下午3点半左右放学回家，想趁父母不在家，“偷”点猪油渣过过嘴瘾，翻箱倒柜，摸遍瓶瓶罐罐就是找不到……
母亲生产队放工回家，发现端倪，直接问我：找到了吗？母亲的得意让我脸色发红（心思被看穿了），“奇怪，我连柴窝里都找了，咋会没有呢？”……母亲用嘴努努放在堂屋的八仙桌（我们吃饭的桌子），桌面一角有一个草帽……我不相信！我用狐凝的眼神看着母亲……“把帽拿掉”母亲说，我的脚不由自主的靠近桌子，眼睛一刻不离看着母亲，“这不可能”……拿开帽子，看到一小张半旧不新的报纸，再拿掉报纸，小半碗梅干菜猪油渣赫然在目……
…………母亲，你太厉害了！
母亲施冬开在2014年农历正月二十二上午11时许安详的离开了我们，享年83岁…母亲的点点滴滴时常浮现在眼前，想忘忘不了……
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本文标题：一碗猪油渣
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