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假期倒记时了，似乎回忆很满，但感觉中总缺了儿时过年的质朴和热闹。
那时候的年，家里生活虽然不是那么富裕，但从腊月开始母亲就会忙忙碌碌地操持着，打扫屋子、蒸一笼又一笼的馒头、包子和花馍，还要抽空给我们准备过年穿的新衣服。
腊月二十以后，父亲经常会在下班的时候给自行车后座上驮运着一些这样那样的年货。过年前每家准备最多的就是水果糖、花生和瓜子。
下来要准备的就是买猪肉和干菜，等到腊月二十七、八左右再去买新鲜的蔬菜。
那个时候在不够宽大不够明亮的厨房里充满了过年和亲情的味道，风箱的抽送中炉火呼呼，大铁锅的周围蒸气密布，麦子的面香和煮肉的香味缓缓飘起，厨房外的烟筒在临近年关的几天，总是炊烟袅袅，整个村庄都是一幅热气腾腾的景象。
这样的景象已经很多年都没有看到了，只是那些热腾腾的记忆一直留在我的脑海里，挥之不去。
今天又降温了，不方便出去，就在家里做煎肉饼。
做煎肉饼的馅是大年三十那天晚上包饺子剩下的，今天给里面加入了一点生粉和花椒粉搅拌均匀，然后做成小小的圆饼样子，再一个一个放到平底锅里慢慢煎熟，中间可以多翻几次面，等到肉饼颜色煎制金黄时就可以关火了。
煎好的肉饼可以直接吃，也可以再用番茄酱、白糖和蚝油调成酱汁，在酱汁浓稠时把肉饼倒进去，轻轻晃动一下，让肉饼裹上均匀的酱汁就可以了。
在小长假的倒计时中继续我们的美食，这些烟火气息里的市井红尘中依稀可以看到往昔的岁月。
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