春暖花开，万物复苏

沉寂了一冬的心脏和味蕾也随之复活了起来

赏春，游园之余

尤其怀念脆嫩的春笋

鲜嫩的香椿，清爽的荠菜……

一路小跑·菜市3月寻鲜季

3月5日——3月7日，连续3天

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有时令春菜、鲜活水产、黑猪肉……

都是高性价比的家庭常吃食材

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01 春笋

春天的味道

食过春笋，方知春之味。只有尝过初春的脆嫩鲜笋，才算是正式开启春天模式。

笋虽然一年四季都有，可唯独春天的笋味最佳。笋尖洁白如玉，笋身丰满肥硕，相比其他的笋，口感更加脆嫩，肉厚且细腻，没有纤维感，多汁鲜甜。

无论是单独的炖、煮、炒、焖，还是与其他食材搭配，做油焖春笋、腌笃鲜、春笋酿肉……分分钟钟鲜掉眉毛。

02 香椿

树上的蔬菜

香椿，和“春”同音，春天的餐桌上如何能少得了它？

初春时节，采摘一把鲜嫩的香椿芽，来上一盘清爽的香椿拌豆腐，或者是香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼等，怎么吃都是鲜香满口。

从清明前后，一直到谷雨，都是最佳的食椿时间。这时的香椿鲜嫩、香味浓郁、清脆爽口，是春天餐桌不可或缺的重要食材。

03 荠菜

餐桌新宠

荠菜是春季逃脱不掉的美味。

向阳而生的荠菜，田埂上、麦田里遍地皆是，浅棕色的锯齿菜叶，翡翠色的菜心，清脆鲜嫩，水灵灵的如同十几岁的少女。

早春的荠菜，自带山野的清香，既可与肉剁馅，包饺子、馄饨，又能做荠菜炒年糕、野菜饼，或者与香干、嫩豆腐凉拌，也是一道清爽小菜。

春天的味道，怎么做都好吃。

04 面条菜

粉蒸菜最佳“选手”

小时候家里房前屋后长满了面条菜，勤快的主妇常常在清晨采摘面条菜，洗净，拌上面粉做粉蒸面条菜。

蒸好的面条菜淋上蒜泥和小磨香油，拌匀，吃起来松软鲜香，满满的回忆。

早春的面条菜柔嫩多汁，除了蒸着吃，还可用来炒菜、凉拌，也可拌馅料包包子，好吃到停不下来。

05 油菜苔

春天的第一口脆

如果说油菜花是春天里的那抹明亮，那油菜苔就是春天里的那口清脆。

春雨过后，田间的油菜苔鲜嫩水灵，口感也更加清甜，既可焯水后与黄豆凉拌，也可与干辣椒、香菇爆炒，咸鲜味美。

除了鲜嫩的时令春菜

3月5日——3月7日期间

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