野菜的味道

文/唐敏

因疫情，我们这里也被封城了一个月。在这一个月里，我没有因疫情被封在家而感到惶恐。刚开始是有些不适应，整天一副“惶惶不可终日”的样子。后来，在自我调整下，把心态放平也就适应了。

无聊时，就找些活来干，比如:把厨房的所有用具餐具统一用开水消遍毒；把衣柜里的衣服重新整理一下；把家里的摆设改变一下摆放位置；把家里的被褥统一拆洗一遍；每天去网上学做一两种饭菜改善家里的一日三餐（一个月长了六斤肉），等等，一个月下来竟感觉日子过得很充实。

也不知是疫情闹得钱不好挣了，还是跟风，或是菜价贵的原因，疫情刚过解封第一天，就与朋友相邀开车去郊外，加入到了春天挖野菜的大军。每天天一亮就去。到那儿，几个人就在风吹日晒下乐此不疲地挖野菜、采树叶，并且每次都要把带去的袋子篮子装满了才回。回到家紧接着，又择，又洗，又烧开水焯，直到把焯好的菜和叶放到了盆子里用凉水泡上（要泡一天或一宿），才去做饭弄口吃的来填饱“咕咕”叫的肚子。

连去了三天，家里冰箱冷冻层已被挖来的野菜占去了一半地方。有荠菜，有苦菜，还有柳树嫩叶和杨树嫩叶。这些东西只有在我小时候吃过；而且，一到开春几乎是每天都要吃。等长大了就再也没吃过。我怕苦味，而这些野菜几乎都有一股苦味，小时候就因为苦不爱吃它，只是那时迫于饭桌上菜少，没有别的可吃，也只能强咽着吃下。

苦菜可以生吃，太苦了我吃不了，只能烫后用凉水泡去苦味吃，可凉拌，可蘸酱，也可做馅。荠菜同样是用开水烫了用凉水泡了，也可凉拌，也可蘸酱，也可做馅。那两种树的叶子也是如此。做馅，可与肉一起，也可素馅。我喜欢素馅，只在野菜里放些韭菜和虾皮就得。凉拌，就是在野菜里放三合油和耗油拌着吃。

去郊外挖野菜遇到好多人，有孩子，有老人，还有年轻人。有就近走着去的，也有远处开车去的。挖野菜的人都分散开来，人与人之间相隔有一段距离；并且每一个人都戴着口罩。随着挖野菜的逐渐增多，一大片田野也失了往日宁静。在挖野菜时，近旁的小英不时用手指给我看:这个野菜可以吃，那个也可以吃。听她的，这块地里的野菜几乎都可以吃。我不时抬头看看，看她说的野菜到底长什么样子，可我没敢去听她的，只去挖那些记忆里吃过的荠菜和苦菜。

挖野菜间，朋友们互相打趣:这感觉好像回到了六零年。六零年我没有经历过，可听父亲说过，那是他们那一代人难以抹掉的记忆，提不得，提了会令人心痛的。和现在的孩子也不能提，你一开口，有的孩子会有好多种“回答”在等着你。看来“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”还没有让这一代人全部都读懂。但愿这场疫情下来，能让有些孩子学会感恩！