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穿着婚纱去大理 –一苦二甜三回味三道茶

穿着婚纱去大理 –一苦二甜三回味三道茶

作者: 学霸在线 | 来源:发表于2017-01-24 00:07 被阅读55次

穿着婚纱去旅行,旅行中的幸福记忆。

大理一个自在的地方,一个休闲的地方,一个浪漫的地方。春风、夏花、秋月、冬雪常伴左右,无烦心事挂眉头,迷人的旖旎风光、浓郁的民族风情、闲适的古城气息,真的情愿就此被它俘虏!穿着婚纱婚纱去旅行,穿着婚纱去大理喜洲古镇,喝上三杯三道茶,体味一苦二甜三回味的人生哲理。

世界上大约有23属380多种茶树,而云南就拥有15属260多种。早在唐代樊绰著的《蛮书》一书中就有提到:“茶,出银生城界诸山,散收,无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”, 此为最早记述云南茶叶的产地和饮用方法的书籍,这大约也就是白族“三道茶”的起源了。

白族三道茶,白族称之为"绍道兆"。起源于唐初,到了唐南诏国中后期,佛教在大理兴起,寺庙里倡导坐禅饮茶,饮茶之风盛行,茶成为寺庙中日常饮用、佛事供奉、招待香客和游人的必备饮品,同时民间争相效仿,使茶饮这一雅事在大理成为一种流行风尚。经过发展后来三道茶也成为了晚辈学艺、求学时的一套礼俗。在以后,应用范围日益扩大,成了白族人民喜庆迎客,在新女婿上门、子女成家立业时,长辈祝愿晚辈的一种形式,如今也成为白族待客的高尚礼节。

三道茶,一苦、二甜、三回味,寓意着人生的真谛。

第一道茶,称之为"清苦之茶",寓意做人的哲理:"要立业,先要吃苦"。制作时,先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后,随即取适量茶叶放入罐内,并不停地转动砂罐,使茶叶受热均匀,待罐内茶叶"啪啪"作响,叶色转黄,发出焦糖香时,立即注入已经烧沸的开水。少倾,主人将沸腾的茶水倾入茶盅,再用双手举盅献给客人。由于这种茶经烘烤、煮沸而成,因此,看上去色如琥珀,闻起来焦香扑鼻,喝下去滋味苦涩,故而谓之苦茶,通常只有半杯,一饮而尽。

第二道茶,称之为"甜茶"。当客人喝完第一道茶后,主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶,与此同时,还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等,待煮好的茶汤倾入八分满为止。

第三道茶,称之为"回味茶"。其煮茶方法虽然相同,只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜,少许炒米花,若干粒花椒,一撮核桃仁,茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时,一般是一边晃动茶盅,使茶汤和佐料均匀混合;一边口中"呼呼"作响,趁热饮下。这杯茶,喝起来甜、酸、苦、辣,各味俱全,回味无穷。它告诫人们,凡事要多"回味",切记"先苦后甜"的哲理。

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