初一过后走亲戚

冷峻的苹果树

两三个小时串了五家门，这种效率放在哪里也是傲视群雄的吧。速度快，时间随机，流水席，这是产黄金的白银一带走亲戚的特点。

大年初二回娘家，娘没了走舅家——娘亲舅大还真是这样。所以作为娘舅的，这个时候家里一定要留人，以防亲戚吃闭门羹。

这里的人似乎都是大家族，七大姑八大姨以及她们的子孙，乌央乌央的一大群人。男主人招呼客人，女主人在厨房忙碌，早已准备好的瓜果凉菜馍馍装装盘，很快就上桌了。一拨客人走了，下一拨客人接踵而至，又得装盘招待。无论是不是饭点，只要有客人，就得招呼吃一次饭，所以有时候一天可能吃四五次。相应的，作为客人，可能一天也会吃好几餐，当然这取决于一天去窜几家门。

凉拌扁豆芽

为什么这里的主妇很快就能把菜做好端上小桌呢？因为像一些荤菜，鱼啊早炸好了，肉也是早做熟了，更别提各种花卷包子也早做好存起来了，客人来的时候凉的继续做凉菜，热的放在锅里热一下。为什么这些东西做好不会坏呢？因为冬天不烧暖的储藏室是一个超大的天然冰箱。这样一来因此，吃饭的时候凉菜居多。

人们喜食凉菜好像不分季节，或者说这里的人都喜欢拌凉菜，豆芽、黄瓜一定是凉拌的，小白菜是凉拌的，海带丝是凉拌的，胡萝卜切成丝也是凉拌的，猪头肉是最常见的荤菜，还有用肉片熬成的肉皮冻，似乎没有他们凉拌不了的菜。再加上足量的醋，就是一盘盘又酸又凉的凉菜！这对于不喜欢凉菜的也不喜欢醋的人实在不是一件好事。

美味臊子面

大概这也跟缺水和时间有关吧，要知道客人来了如果都是做热菜，得需要很多水，一天流水席得费多少劲！这可不像我老家那里，说定一天请客吃饭，亲戚们就在当天来家里，一起热热闹闹地共进午餐。午饭过后忙的人告辞，愿意留宿的人留下来再摆摆龙门阵，聊聊各自的生活。

移风易俗，各地有各地的风俗习惯，祖国那么大，人民那么多，肯定都有各自的讲究。多了解一下没有坏处。