高粱别名蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫、茭子、名禾，是禾本科一年生草本植物。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
高粱的食用价值
高粱味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，具有凉血、解毒、和胃、健脾、止泻的功效可以用来治疗消化不良，积食，湿热下痢和小便不利等多种疾病。高粱还可以延缓血糖的升高，糖尿病患者可以适当的食用。
高粱中含有镁元素，可以调节人体心肌活动，促进人体纤维蛋白溶解，减少心血管疾病发生。高粱含钙量较高，可以促进人体骨骼的生长发育，小朋友应该多食用。
截自《壮面26种成分及功效》
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