红腰豆，原产于南美洲，是干豆中营养最丰富的一种。
红腰豆具有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。
食用价值
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。
素食者可通过适量多进食红腰豆以补充铁质，从而帮助机体制造红血球，预防缺铁性贫血。
适宜人群
健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质等人群。
禁忌人群：过敏体质人群。
正确食用：把红腰豆煮全熟。
补血、增强免疫力、帮助细胞修补。
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本文标题：杂粮简述7——红腰豆
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