大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物。大麦的生长环境很广，而且具有春，冬生长习性。中国南北各地均有栽培。
大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。
药用价值
入药部分为禾本科植物大麦的果实。
功能主治：暖脾和胃，宽肠利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，烫伤等症。
食用价值
1、大麦具有宽胸下气，凉血的功效，用炒过的大麦泡茶饮，可以消暑解渴，适合夏季饮用；
2、大麦含有丰富的膳食纤维，不仅可以促进胃肠道的蠕动，帮助消化，还可以降低胆固醇，起到预防动脉硬化的功效；
3、大麦含有维生素E，有抗氧化作用，可以促进血液循环，起到润肤、抗皱纹、延缓衰老等美容功效。
图片截自壮面26种成份及功效
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本文标题：杂粮简述8——大麦
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