上海青这种独特做法，是我夏天招待客人必做拿手菜，上桌都抢着吃。上海青又叫青菜，在我们农村基本上每家每户都有种的，相比其它的青菜，我觉得上海青更好吃一些，因为它的口感比较脆嫩，还有上海青不宜炒得太熟，炒至根部八分熟就可以出锅了，这样吃起来才脆嫩。最近天气越来越热了，吃饭也没什么胃口，就想吃一些清淡的，所以今天就用上海青给大家分享一道创意美食吧。
准备食材：
上海青、清水、盐、食用油、大蒜、小米辣、生抽、素蚝油、水淀粉
具体做法：
1.上海青从中间切开，三个上海青把头尾分开切。
2.锅里水开加点食盐和食用油，把上海青洗净后都下锅烫熟，烫熟后都出锅备用。
3.大蒜和小米辣放入拉蒜器，很快就拉成碎末啦，倒入碗中备用。
4.上海青摆入盘中。
5.起锅烧油放入蒜末和小米辣，加生抽和素蚝油，加点水淀粉勾下芡。
6.汤汁煮得有点浓稠的时候浇在上海青上面。
7.上海青这样做简单好看又美味，餐桌上待客也不错，喜欢的朋友赶紧自己在家试试吧。
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本文标题：上海青这种独特做法，是我夏天招待客人必做拿手菜，上桌都抢着吃
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