患饿病的中国人

患饿病的中国人

前些日子心血来潮：要是拿几天吃素会怎样。

于是吃了三天素。

开荤后，去店里点了回锅肉，虽是油水十足，可一点儿也不想念——还是觉得人间有味是清淡。

这让我开始审视我的饮食习惯以及其中的因果利好，发现这其中不仅是简单一日三餐吃荤或食素的问题，更关乎国人饮食习惯、健康、素养。下面，就从这三个方面，谈谈我的油腻的看法。

首先说说国人饮食习惯，个人看法是：中国人患有饿病，这深刻地影响着我们的三餐结构。

中国人有“饿病”，从当代史很容易看出：

在1959-  1961三年大饥荒时期，饿死的国人约有4500万。

那个年代的人有多饥饿，我想我们都有听闻：吃黄泥巴；喝河里水导致肚皮水肿；吃树皮野草；吃毛毛虫；一碗米汤就能救人一命……

饥饿是国人的通病。

可想而知，当社会发展进步时，这群身患饿病的人面前放满了肉，他们能不狼吞虎咽吗？

于是，中国人放开了吃，一日三餐里必须有肉。

笔者出生于九十年代，所幸的是处在了物质匮乏年代的尾巴，唯一有关的记忆是小学二年级的时候：

那时父母外出，爷爷带我们，我在家里称职地当留守儿童。比较穷，买不起肉，所以每周六开一次荤。那是我们期待的日子。爷爷眼睛不好，切出来的肉有巴掌大，可是我们不嫌弃，比谁吃的肉多。

之后父母做工地活赚了点钱，买肉的钱不愁了，餐桌上便从来没有少过肉。

总之，当猪鸭鱼疯狂繁殖的时候，中国人的一日三餐上，便少不了它们的肉。这成为中国人的饮食习惯。

这样的饮食习惯直接引出健康问题——因为饿病而导致的健康问题。

笔者曾经看过一本中医养生的书，里面有这样一个观点：

五谷杂粮是人类最基本且重要的营养需求，是主食；而肉食是对人类营养的补充，是副食。

这个观点很好，但中国人并不会去思考这个观点的重要之处——与其花时间去思考，不如多吃鸡。

在中国人的追求中，“民以食为天”。孟子在先秦时就提出来了一个梦想：鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。两千多年后，这个梦想实现了，于是中国人的饮食习惯开始出现了头重脚轻的现象：肉食成了主食，五谷杂粮成了副食。

杀人要偿命，杀猪鸡鱼却不用偿命，就是要损失些健康而已。

于是中国的肥胖人口全世界最多。我们可以看看下图：

患饿病的中国人

这是2015年著名的英国杂志《柳叶刀》发表的数据，关于中国的超重人口：超重男性4320万；超重女性：4640万。总超重人口：8960万。

还可以看看中国体重的三年超重率：

患饿病的中国人

从数据中不难看出，随着中国物质条件的改善，中国肥胖人口成倍增长。

无数猪鸭鱼的牺牲，为国人的“内涵”提高做出突出贡献。这还不止，吃出肠胃病和怪病的人也不胜枚举。

笔者就是那无数超重者的一枚。其实在校期间，学校伙食油水少，我还一直保持着正常体重。可是，出来工作后，每日食炒肉，笔者第一年回家，家里老人感叹，“你的脸都圆了一圈！”；第二年回家，家里老人感叹，“肚子像怀了个宝宝！”；第三年，他们终于改口，“胖娃回来了啊！”

（为了树立笔者在读者心中的一个良好形象，我这里必须解释一下：我只是超重了一点点，并不是走路地动山摇的大胖子，前面说的“胖娃”是笔者为文章语言艺术做出的牺牲。）

说完自己的例子再说说别人的例子：一个年轻人，一个阿姨。

年轻人是个美女，前提是要化妆——卸妆之后，便是词里说的“人比黄花”。之所以有这样悬崖般的差距，是有一次她吃火锅，太辣，以至于吃出了急性肠胃炎，去医院输了一个星期的水，从此，肠胃变坏了——肠胃一坏，面容自败，从此，这位菇凉不敢以真面目示人。

当我们为年轻姑娘像阿姨而哀叹时，其实真正的阿姨也好不到哪里去。一位五十多岁的女人，年轻时饿狠了，长大后见美食不能自控，狼吞虎咽，三口一鸡，难以消化，最后吃出了个胰岛结石，稀饭都不能多喝两口。

这里突然想起莫言在他的散文里也讲过吃。莫言也是饿过来的，对美食也难以自控，无论什么样的场合，见美食都会吃得狼吞虎咽。他有没有得病就不知道，但是他的超重倒是无疑的。

这就是健康问题，祸从口出，病从口入，人类的口就是一汪水，很容易“溅”。于是出现了个很美的追求：“忌口”。

可是有饿病的中国人能管住自己的口吗？

答案显然是不能。中国人向来很爱吃，连著名文学家汪曾祺老先生也管不住自己的口，说自己是“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇。”。

当然也不能绝对。有些人生得怪，天生不爱吃肉。我身边就有这样的朋友，一个是西安的，男人，肌肉结实，没有一点儿健康问题；还有一个内蒙古人，女孩子，也不喜欢吃肉，但是身体壮硕得像个男人。所以不吃肉对身体也不会对健康有大影响。（当然我也不倡导完全不吃肉，毕竟我身边也有因为不吃肉而身体缺乏营养的人，所以适量就行。）

还有对于很多大师来讲，忌口是必修的课程。孔子说，“君子食无求饱，居无求安”；诸葛亮说，“非淡泊无以明志”；苏轼说，“人间有味是清欢”；梁漱溟说自己食素三十多年，身体愈发健康……

当口体之奉不若人也时，大师们觉得也没有什么，因为他们有精神粮食。但是我们平常人不一样，我们都是靠口思考的动物。吃饱喝足了，脑袋就不转了，躺在床上椅子上，看看电视玩玩游戏，那就是人间的天堂。

可问题是，这样的生活怎么有点儿和猪类似呢？

混迹网络圈的人应该都知道这样一段言论：

人=吃饭+睡觉+玩+劳动

猪=吃饭+睡觉+玩

代入：人=猪+劳动

如果人不懂得劳动，只知吃，那这个等号再延续下去，我们还可以这样写：

人＝猪

猪＝懒

懒＝不自律

不自律＝素养不高

结论：一个太注重吃喝的人素养不高。

而中国人注重吃，有饿病，这也就意味着中国人整体的素养不高。

关于素养的问题，我们就一直在讨论：怎么中国人到外国就会被鄙视；怎么破坏公物的人那么多；怎么总有人在公众场合大吵大闹；为什么身边总是有些熊孩子……其实其中藏在根性里的一个原因是：中国人有饿病。想想也是，这群中国人曾经被饿得那么惨，饥饿深刻地影响着他们的习惯和思考，这又怎么能够素质起来呢？

若有一天，中国人不再以食为天，而是有更多元的价值的追求，那么国人的素质会高很多。

当然，从三日吃素唠唠叨到国人素养，牛也在天上飞了半天了，看文的读者也早跑了。总之，牛能不能落地，关键还是看笔者去不去做。那么就从此文开始，改善自己的伙食：五谷香，食之主；少吃荤，多吃素；既减肥，也健康。

能坚持看到这里的读者我真的非常喜欢你，你也有切身的感受吧，那咱们一起来改善伙食——要是连续吃三天素会怎样呢？！