素炒南瓜尖

素炒南瓜尖

今日觅得一把很好的南瓜尖，好在嫩嫩的而且干净清爽。看来就如同看人一样始于颜值，但这道菜终于选材一定要嫩，轻轻一掐就断即好，稍微有点点勉强的都不行，嫩的才好吃。做法难度系数是初级，很容易做。所以好吃与否重在选材上嫩而且新鲜。

我偏爱这样的老式菜，以往猪都不吃的那一类，比如说红薯叶，南瓜尖，芝麻叶，马齿苋，萝卜缨子，梅干菜，干豆角等等……诸如此类的食材。就像昨天突然就特别想吃芝麻叶，可是菜场和超市都没有卖的，想到了万能的淘宝就在上面买了晒干的，期待货到。

而对于肉类，不是我不吃，是一想到现在的食品安全问题，我就放到了嘴里也咽不下去。每天沦为烧饭婆给儿子做肉类菜，鸡肉，牛肉，猪肉，每天都换着做。他吃多余的我都直接丢掉，我并不是素食主义者，就是觉得肉不安全，如果是烧的好，有时解馋才会吃一点。在吃上面可体现了我和儿子的代沟，他无肉不欢，我喜爱素菜。我说他不吃蔬菜水果会缺维生素，只吃肉对身体不好。而且也灌输了吃健康食品的观点，垃圾食品吃多了不好，现在的鸡鸭牛羊猪都是饲料添加剂速成肉，吃了会早熟等等坏处，他还是喜欢吃肉。他会取笑我的吃食就像猪食，妈妈确定那毛茸茸的东西能够吃吗？您当真确定能吃吗？会不会肚子痛？

我们两代人在吃上有代沟，还体现在出去吃大餐，他喜爱必胜客，披萨，牛排套餐，喜爱汉堡包，常去麦当劳或汉堡王。我坐对面看他吃，或者点一份小点心，然后使劲灌柠檬水。我不是完全不吃，的确有时是为了控制体重不想过多摄入热量，也不太喜爱吃。然后我去吃海鲜粥，或者烤海鲜的时候，他就坐我对面看，还要发出嫌弃的表情和语言，腥味儿刺鼻的东西，您为什么要吃这呢？他不吃任何海鲜类食物，这两代人在吃上有代沟，而且是鸿沟啊！

言回素炒南瓜尖的方法：首先要把外皮撕下来去掉劲上面的毛蓉蓉的一层，然后洗干净后开水烫一下，烫一下出水不仅是卫生起见去除余灰尘更要让其变软。过水冲凉后切段或者细丁都可以。我今天是叶和梗一起炒，所以切细丁使其口感好一些，太粗感觉得到糙。锅上放蒜末和尖椒爆炒即可，搭配白白的米饭，可口又下饭。不吃辣只放大蒜末也可，绿油油的有一股清新之风。

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是按照做菜的顺序拍的照片，方法很简单，看图就会。为了写点文字还得边做边拍。嘿嘿！顺便拍了三蔬，红绿黄色好看吧？