从来没有哪一口烟茶如是之清香，它在冬天里给我精神和力量。
前天，舅舅在冬日暖阳下递给我一个塑料袋：这里边包着老人家在乡下帮我买来的烟茶。
■安定烟茶■
看到烟茶，心头就泛起阵阵记忆的涟漪……
我们这若干年以来人们都喝烟茶长大—— 典型的靠山吃山。
最初的烟茶零散产于家户。
山里人（勤快的）总会去收摘那些自生自长在野外的茶叶～然后用古老的方法进行加工制作、便有了烟茶。
烟茶大致分粗细两种。
粗的叶片大带梗、抓起来打手；细的叶片小巧颜色深，还有一种陈茶叶：闻起来一种放久了的老味道，泡出来的茶水墨黑苦而涩口。
■踩茶图■
很久以来，烟茶成了家户迎客最朴实热情的上品：客来了，除上果子这茶一定少不了泡。家乡人对那些风急火急屋前路过的乡人或亲友总会大声说：莫才扫忙，坐下歇歇吃碗茶再走噻！
而这泡出双手端上来的滚茶就是烟茶。
于是，耳边就传来大口痛快喝茶的别别声—— 喝了茶，这神就提起来了！就可以挽起裤腿继续爬山赶路了！
在乡下，那些贤惠好客的干娘子、大嫂总会为劳动的人准备一盘烟茶—— 用大把碗泡：夏天先泡好凉起来、冬天则泡好放在堂屋里，让那些挖沟的、刨地的、捡屋的、掏猪粪池、修路的人喝。
泡茶迎客：早已是乡人热情好客的标志动作，它不断地重复着、它升起的丝丝热情一点也未被现代社会的喧嚣所淹没。
■冬茶图■
烟茶，是家乡的一份人情。
一份千年传承下来的火热之情：它点缀着家乡的青山绿水，分外清香诱人。
从没有无缘无故的神奇与经典。
从没有莫名其妙的传承。
一种名不见经传的茶叶要出落得老少皆喜此中饱含家乡人民的勤劳与智慧。
前天，从舅舅手中接过茶叶的一刹那除了心动感激舅舅的劳神费心、我更想查找那山中的采茶大嫂与做茶大叔。
在那烈日下，她们低头弄枝、那双灵巧的手用心采摘着绿绿的嫩芽……而此后她们娇好的指头变成粗糙干枯。
在地坪里、门板上，他千万次重复着踩茶的动作：原本清爽干净的双脚渐渐变成趾甲乌绿。
还有那专门去灶湾烧为客人开一铜壶水的外婆、大嫂、婶婶。
更重要功不可没的是：他们干苦活累活技术活只为今天的人仍然有本地茶喝。
冬日里泡一杯烟茶～提神养气
■烟茶不怎么讲究■
胯着火炉喝着舅舅帮我买来的来自安定地方的烟茶—— 满口生香心里美滋滋的。
因为它在用自来水泡出来时仍散发出阵阵清香幽香：它的到来毋庸置疑会让我原本正喝着的红茶、铁观音开始置闲。
今天，烟茶给了我灵感！一小杯一小口就着它轻快地度过了小半天时光；而这种切肤之感无法从哪一处茶楼获得，这是为什么呢？
可喜的是在瞬息万变的今天，仍有老祖宗传下来的好东西陪伴你我：让我们不忘大自然的恩赐！让我们充塞着太多盲目、浮泛、杂质的大脑得以来一次惬意的洗涤—— 而烟茶总是在尽力帮助我们做到。（文／回头山下稻花香／原创）
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