文/王漫
一个周末，伴随着欢快的音乐，超市顾客如织。生鲜区畜产柜鲜肉台前，更是人头攒动，人气满满。
上午九时许，一位衣着讲究的中年男子，拎起一块排骨，爽快地说:“把这块排骨买了!"
年轻的生鲜员工称完后，问道:“师傅!剁不剁?"“剁吧!"只见他手起刀落，啪!啪!啪!三下五除二地把排骨剁完了。
可这位顾客却大声嚷起来:“不要了!"我赶紧上前，小心地问:“师傅，怎么啦?"
顾客怒气冲冲，指着排骨对我说:“你看看，好好的一块排骨，硬是被这个小师傅剁得乱七八糟!怎么吃?"
我忙说:“这位大哥，我再挑一块上好的排骨，亲自为您剁，好吗?"中年男子脸上立即“阴转多云"。
我仔细挑了一块上好的中排，先用小刀剔下里脊肉，再用砍刀顺着纹路一根根地把排骨划开，接着剁成一小块一小块的，最后用袋子把煲汤和红烧的分开，麻利地打好包。
我面带歉意对这位顾客说:“对不起，师傅!刚才是我们服务不到位，请原谅!"
这位顾客反倒不好意思，连声说:“没关系!你剁得不错，手艺和态度都很好，做事认真，以后专门找你买。
这样吧，刚才那块剁了的排骨，我也一起买走，不然不好卖。你们打工也不容易，谢谢你!”这位顾客满意而去。
剁排骨看似简单，其实大有学问:剁的时候，你速度过快，顾客误以为你忙着做别人的生意，做事草率，没有把他买的东西当回事，就等于没尊重他的选择。
刚送走中年顾客，一位满头银发的婆婆说要4斤前腿肉，我立马给他割了2020克肉，婆婆说:“要剔皮，绞肉沬。”
剔皮，切小，洗净，然后倒进绞肉机入口，打开开关，机器竟然不转。噢，机器坏了!
我连忙向婆婆解释道:“婆婆，真不好意思|绞肉机坏了，绞不了肉沫。您能不能自己回家辛苦点，剁一下?”
婆婆听了，立马变脸埋怨起来:“要是绞不了肉沫，我就不要肉。你们看我这大年纪，怎么剁得动?"
听到此话，我想:如果婆婆不要肉，但肉已切碎，怎么卖得出去?这近百元的上等肉，岂不又要当下脚料处理!公司损失可就大了。
眉头一皱，计上心来!我赶紧说:“婆婆，我有个办法:用切肉片的切四遍，不就成了肉沫么?而且这样的肉味，像手工剁一样，有嚼劲!"
婆婆一听，笑了起来，说:“好!这位师傅脑壳灵观，做事让人满意。”
于是我就这样切完了“肉沫"，婆婆连声谢谢而去。
感悟:
当今社会竞争异常激烈，特别是服务业，“把最微不足的事，做得完美无瑕。"是我们武商人的服务宗旨。
每一项工作都源于态度，态度决定一切。扎实的基本功，良好的服务态度，才能让我们在各自的岗位上，做到了得心应手，游刃有余。
职业本无高低贵贱之分，只要我们把自己的工作做到位，就会:一事精致，足以动人!小事使人完美，但完美并不在于小事本身。
网友评论