萝卜干的香味

来到水芙苑46幢，楼底下，二盘红白相间的萝卜条，正在竹子做的盘篮里，享受着阳光浴。

看着那无比熟悉的椅子和盘篮，不用说了，是我的老娘晒的萝卜，她又准备做腌萝卜干了。

看着晾晒的萝卜时，我的心里顿生出感慨来，娘总是闲不住，我的眼前又浮现她忙碌的样子，77岁的老人了，吃力地骑着三轮，转辗超市，提出一袋萝卜，拎上电梯，在厨房清洗，切碎，一趟趟搬下楼，一捧捧晒，一块块翻身……

当然，我立马陶出手机，兴致勃勃地帮它们拍照片留念。

我在心里默默回想着萝卜干，似乎从我记事起，就是我家搭配粥的佐菜了。

秋天的时候，我的娘就会买来萝卜籽，撒到地头，不几天，那嫩嫩的萝卜缨子，就会上我们的餐桌，娘除了炒着给我们吃，还用萝卜缨烧咸粥，那一股子扑鼻的清香，至今还在我的鼻子端缭绕。

拔去多余的萝卜缨，剩下错落有致的坚实壮强的萝卜苗，任其自由成长，转眼，萝卜的根茎就吸足大地的养份，滋滋地长成一个个胖娃娃似的，露出地面，那就是收获的季节就到来了，娘带上我去拔萝卜的时候，我总是不成调地唱起那首儿歌：拔萝卜。

那时候，我怎么感觉天气总是寒冷刺骨的呢，拔完萝卜，我的手也成了红彤彤的小萝卜。

几十年光阴也就转霎间的事，今年秋天，母亲搬进了迁拆房水芙苑，离老家大概10里路，我以为她不会再像往年一样种上几汪萝卜，自己腌制萝卜干吃了，但是，没想到，闲不住的母亲，又去市场买了一袋红萝卜，她说，这一袋才20块钱，比自己种省事多了。

我说，反正自己又吃不了多少，你想萝卜干，超市买就是了，还非得要自己腌，那么费事费力干什么呢？

娘不屑，她说，超市卖家的，那有我自己腌的好呢。

这到是实话，每年吃上我娘腌的萝卜干，我可以当零食吃，有时，带上一瓶到单位，同事们都非常给力，转眼就瓶空了。

小时候，我的娘也腌萝卜干，可是，她腌的那个萝卜干，又咸又干，一口咬上去，牙齿都吃不消，每次，我都要放在粥里焐，被阳光爆晒而干瘪的萝卜干，慢慢膨胀，变成软才能咬上一口。那时我娘腌的萝卜干滋味，除了咸，还是盐，我很不喜欢吃，可是，我娘却老谋深算地说，爆晒后的萝卜干，可以吃长久一点，否则，冬天的时候，我们拿什么下饭？确实，在物我匮乏的年代，我娘的干瘪萝卜干，放在一只酱色的大罐子里，温暖了我们一整个冬季呢。

后来当然是生活条件好转的某一天，我们家的常州亲戚送给我娘一瓶萝卜干，那是著名的常州萝卜干，亲戚用常州话自豪地说，常州萝卜干，香佬，甜佬，好吃佬……

结果，可想而知，我们品尝那种萝卜干后，一致认为，对了，这才是我们喜欢的。

我娘尝过后，淡淡一笑，她说，这有何难，我也会。于是，在我们期待的目光中，说干就干的我娘，立刻自己动手，腌制开了。

清水洗净后，萝卜切条，晒干，当然不能爆晒，当晒干一定水份后，加入盐、糖、酱油，味精调和，再加入八角、茴香入味，搅拌均匀后，放入罐中，盖严盖子，让萝卜服一服，条充吸收调料的滋味，一周后，即可食用了。

我娘果然有天赋，有绝招，她腌的萝卜比常州萝卜干，更合我们的口味，从那时起，每年，我娘都是会自己种上萝卜，腌制好，装上瓶子，在乡邻间分送。

娘自豪地说，她的萝卜干，比超市的，更新鲜更嫩，还不打农药，绝对的绿色食品。只是今年，只能买超市的萝卜来腌了，可能口感没有原来的好了。

微笑地接过娘为我早就装好的的萝卜干，我用双手紧紧握着，似有千斤重，也许真是这份特殊的魔力，吸引我，回家的脚步永不会停歇。

萝卜干的香味，在我周身氤氲开来，瞬间，我感觉眼睛里，再次闪动起那亮晶晶的小颗粒……