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【简餐】第一次如何做出完美的番茄酱?

【简餐】第一次如何做出完美的番茄酱?

作者: 闪蝶 | 来源:发表于2018-03-04 16:05 被阅读70次
粘稠的番茄酱

今早到菜市场上溜了一圈,被菜摊上的小番茄吸引了。红的鲜艳欲滴似少女的嫩唇,便买了一斤用来做番茄酱。

可爱的小番茄

我先在锅里煮了半锅水,然后把番茄洗净,用手剥去它那顶绿色的“小帽子”,等水煮沸再把它们放进去,盖上锅盖煮两到三分钟,小番茄由于受不了高温外皮就自然脱离了,等散了热后用手指彻底撕去皮,再放入榨汁机里。

单身必备的小型榨汁机

打成糊后就可以了吗?不,你会发现它还有点稀,而且酸味有点重。所以,亲爱的你还得把它再次放入锅内,用小火慢慢熬,根据个人喜好放几颗冰糖,也可以放盐。为了不让番茄酱粘锅,要记得不停地用锅铲或大勺子翻动。

我们都爱纯天然

几分钟后,它变得越来越粘稠,色泽越来越红润艳丽,就可关火了,用锅铲瓦好酱小心翼翼地倒入干燥的玻璃瓶内,冷却后密封放入冰箱。

原图也诱人

早餐抹一抹面包,做一碗番茄拌面或者蔬菜沙拉,酸甜可口,简单方便,美味健康。

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