清真食堂

记得这样一句话：美食和风景，可以抵御这个世上一切悲伤。

学校的基础校区里有两个食堂，清真和第四食堂。

清真食堂对普通学生开放，也就是除了回回，其他民族的学生也可以在里面就餐。

听说好些学校的清真食堂有限制，那我们算是安逸的了。

早上可以吃烧饼，牛肉饼，胡萝卜牛肉包子······配上一袋豆浆，就是一个美好的早晨。

都说世事如书，偏爱一句。

那是因为没有再清真食堂吃过面。

中午有牛肉拉面，红烧牛肉面，土豆牛肉面，刀削面······

眼看着师傅将面团在桌上一拍，双手捉住两头，用力一拉，再两头并作一头，重复拉扯至均匀粗细，放入滚烫的水中，不消一会儿，打捞起来，一瓢骨头汤，一点香菜，土豆牛肉，红烧牛肉任挑选，如此，香喷喷的牛肉拉面让人食指大动。

上海人不喜吃辣，所以一旁的油辣椒无论放多少都没有辣味，不过我多少会放一点，主要是看着很有感觉。

当然，做清汤牛肉面吃也是很不错的，吃完面后，把汤也喝干净。

重庆的麻辣小面和拉面是两种不一样的感觉，总有人想分个优劣，其实，各有千秋。

重庆小面给人一种干脆利落的感觉，我第一次吃的时候，老板问：“三两还是二两？”

其实我对这样的重量完全没有概念，然后我犹豫着说：“二两吧。”

后来每次我去吃小面的时候都是直接喊：“老板，三两麻辣小面。”

麻辣小面不是很辣，但是很麻，还可以时不时嚼到一两颗花椒，麻酥酥的感觉在舌尖炸开，逐渐去往咽喉深处，这时喝一口水，就像在炎热的夏天把冰块握在手心，丝丝凉意渗入身体，好不惬意。

面里还有几块生菜，裹挟着红油辣椒，吃起来嘎嘣嘎嘣脆，混着劲道十足小面，干脆利落地吃完，好像经历了一场铁血战争。

这种感觉和拉面恰恰相反，拉面比较有韧性，是让人们耐着性子，一点点与之缠绵，终于吃完后，长舒一口气，拍拍浑圆的肚子，意犹未尽不稀奇。

清真食堂除去拉面，就数肉最多了。

鸡排，鸡肉丝，鸡肉卷，熏肉，羊肉串，牛肉串，烤肠，酱爆牛肉，香酥鸡块······

在清真食堂可以不吃饭，但不可以不吃肉，一素一荤，手里再举着一根牛肉串。

清真食堂是没有猪肉的。

有两种说法，一是穆斯林认为猪是不干净，不纯洁的动物；二是因为猪是穆斯林的圣物。

两种说法各有因由，不过从从伊斯兰教的教义《古兰经》看来，多偏向前者。

不过也不影响人们对清真食堂的喜爱，每到中午去的时候都是排了好长的队。

我比较喜欢清真食堂里的素菜是红烧茄子，不想其他食堂那般甜腻，但也不辣，感受着酱汁再嘴里弥散开来，带着浓厚而醇正的味道，软糯的茄子肉反复刺激味蕾，要让它尝尽自己所经受的每一场和风细雨。

手抓饭，牛肉水饺也算清真食堂的特色，不过我都还没有吃过，等到有天，我终于吃腻了所有的拉面时，我再去尝尝，想来应该不错。

牛肉拉面