这个夏天，尤其是酷热的那几天，每到傍晚就想喝碗荷叶粥。酒足饭饱以后躺坐在凉椅之上，捏着小烟卷暗自下决心，明天一定要去采几片荷叶回来。可再想起这个决心时，已经又是在另一个傍晚了。
整个夏天过去，荷叶粥也没喝上。自己还感觉挺委屈，怎么连碗荷叶粥都喝不上呢！我不能原谅这个世界，居然没等我采来荷叶，秋天就匆忙来到了。真遗憾！再一次痛下决心，明年夏天每天都要去采荷叶。不知道这个决心，明年还会不会想的起来。
在夏日的北方，荷叶粥是寻常百姓的家常便饭，就像绿豆汤一样的普及。制作起来呢，也不算复杂，新鲜荷叶洗净整张放在锅里，盖住米小火慢煮，待把荷叶揭开时，叶下呈碧绿之色，如泉深千丈，似青荇春波。
可煮粥却又不易，不是把米和水混在一起煮熟了就能叫做粥，袁枚《随园食单》说的清楚：“见水而不见米，非粥也;见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥” 。
如今没了柴火土灶铁锅铜勺，小小一碗荷叶粥，要煮到水米融合、柔腻如一的地步，也甚是为难。可就算煮了出来，坐在空调房间里喝这个，没有烈日炎炎似火烧的挥汗如雨，还能喝出荷叶粥的妙处来吗？怕是不能！
想想小时候，野一天回到家里，水缸边一站，用比洗脸都快的速度冲个澡，光着膀子迎着火红的晚霞，厨房屋檐下竹凳上一坐，把心掏出来搁在一旁，放弃一切思想活动，全神贯注地捧一碗碧绿的荷叶粥，凑上嘴去沿着碗边从左至右再从右至左，轮番吸允，又解暑又挡饿。如今追忆，可谓销魂。
可惜那时少年心性，不懂得珍惜，遇见新鲜玩意就很快忽略了老传统，自从喝上了灌装饮料，荷叶粥绿豆汤之流就难以引起我的兴趣。掐指一算，这见异思迁的毛病是从健力宝出现后开始得上的。且不说健力宝现在还能不能买的到，就算谁真买来一卡车丢在我面前，如今也换不走我掌中一碗荷叶粥去，但这是后话，就当时来说，小庙懵懂少年害着病呢。
病得还不轻，而且越来越严重，一路上越陷越深，雪碧七喜美年达、可口可乐星巴克，病入膏肓的那段时期，早晚都得开一罐红牛当药吃。
更羞惭的是，居然也曾买来洋酒，加足了冰块端一杯，沙发上半躺半坐，时不时的来一口，做若有所思状，叹曰“Good drink”。
一番努力后壮志未酬，喝洋酒的习惯终究没养成。如今遇到爱喝洋酒的朋友，心下再无羡慕，只谓各花入各眼，实难强求。
洋酒虽然没学会喝，可西方人的饮酒习惯倒颇以为意。他们把酒分为佐餐酒和餐后酒，烈性酒归为餐后酒，只在饭后畅饮，或家中或酒馆，随便你去喝得烂醉；用餐时只喝佐餐酒，一般为低度发酵酒，目的是为了通过酒的轻微刺激，能使人更加充分的体验食物的美味。以食为主，以酒为辅，这种习惯自然有益。
其实古人也有此等倡议，又说回来袁枚《随园食单》，书中有《戒单》一篇，其中“戒纵酒”说：“岂有呼呶酗酒之人，能知味者乎？往往见拇战之徒，啖佳菜如啖木屑，心不存焉。所谓惟酒是务，焉知其余，而治味之道扫地矣”。
袁枚是美食家，从美食之道的角度劝食客以酒为辅，否则只顾喝酒，再好的美食也尝不出味道，同时也给出了两全其美的解决方案，曰：“万不得已，先于正席尝菜之味，后于撤席逞酒之能，庶乎其两可也。”
看来袁先生很为难，不然怎么说是“万不得已”呢，大凡遇到万不得已，应对的都是下下之策。虽然说的很文雅，若直译出来其实就是说“待吃过了饭，你们滚一边喝去”。
袁先生啊，殊不知酒徒之所以惟酒是务不知其余，那是因为越是遇到美食，酒徒酒瘾就越大。你只看到他们光顾着喝酒而忘记了尝菜，可恰恰就是因为有了美食佐酒，所以才喝的兴高采烈。道理很浅显，佐一碟花生米，肯定不如伴一碗红烧肉下的酒多。
袁先生才高八斗，却非酒徒，可惜了那一手好菜。但，也或许就是因为不嗜酒，才成全了自己的非凡成就。
他少年得志中年辞官，三十八岁归隐于南京小仓山，筑随园，专攻诗文美食，曾有一联：“不作高官，非无福命只缘懒；难成仙佛，爱读诗书又恋花”。
项城袁寒云曾有诗：“绝怜高处多风雨，莫到琼楼最上层”。对照爱读诗书又恋花的袁枚，舍得高官厚禄，不求得仙成佛，果然无风无雨，一生精彩。
可芸芸众生，饮食男女，鲜有大欲不存者。袁枚虽倜傥，亦有不足而被诟，所以后人对其评价有褒有贬，上穷碧落下黄泉，两极分化极其严重。
小庙观袁枚，不羡随园美食，不妒生花妙笔，独佩其老骥伏枥，志在千里。话说袁枚秉承“父母在，不远游”之训，待到六十七岁时高堂故去，才开始游历天下。万水千山走遍，直到八十一岁，耄耋之年兴未偃，待得吴江游罢，越明年，揖手长辞。
袁枚远游，常正月出发，腊月才返，一路停停走走逍遥快活。七十一岁那年，他去了武夷山，不仅留下一篇《游武夷山记》，还在《茶酒单》里细述了武夷山茶。此前，他以武夷山茶“茶味浓苦，有如喝药”而素来不喜。可武夷山之行，颠覆了平生认知，从此独爱武夷山茶，留文曰：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一”。
小庙愚钝，一直以来，爱酒不擅茶，称得上是“茶盲”一个，但袁枚所言却在心底种下了一颗种子，盼望着有机会能得尝武夷山顶的好茶，天下第一到底是怎么个好法呢？。
有福建酒友鹏勋兄是行家，因爱茶而常于武夷山行走。有次闲聊，谈到袁枚所言“冲开白色者”为何？蒙鹏勋兄见赐，几日后收到岩茶一罐。当时未敢莽撞品之，谨遵袁枚之言，寻来“中泠惠泉”之水（注：“农夫山泉”也，惭愧，惭愧），小心烹得一杯，“时用武火，用穿心罐一滚便泡，一泡便饮”，果然“清芬扑鼻，舌有余甘”。
自此小庙渐入佳境，开始喜欢上了喝茶，早上一睁眼，起床先把茶泡上。梳洗完毕，早餐用罢，抱着杯子咕嘟咕嘟牛饮一番。。
武夷岩茶越喝越越顺口，不禁有精益求精之心。酒友之中有宜兴“砂宝靓”兄，长居丁山专制紫砂壶，小庙礼下于人婉言相求，得宝靓兄亲制紫砂壶一尊，如获至宝。农夫山泉快快烹，武夷岩茶速速冲，紫砂壶里停稍许，果然“不夺茶真香，又无熟汤气”。妙哉！妙哉！
要描绘这一番惬意满足，得套用老舍先生的台词：“福建茶、浙江水、江苏壶，沿海三省伺候着我一个人，这点福气还小吗?”
碳酸饮料的病算是彻底翻了篇，但喝茶的爱好却又惯了出来。问题是本地茶店多是经营安徽茶，黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶等等，要买到物美价廉的武夷岩茶实在不容易。福建距离皖北，毕竟山长水远，物品交流多有不便。无奈只好因地制宜，找来祁门红茶，一品之下，与武夷岩茶大为不同，另有一番妙处。
安徽原来只产绿茶，光绪元年（1875年）以后，福建发酵之法传入徽州，才有红茶出现。而这个时期，袁枚早已故去近八十年了。也就是说当初袁枚上黄山游徽州，并没喝到祁门红茶，因为那个时候还没有。不知道袁枚如能尝到祁红，又会有什么样的评价？
一段时间祁红喝下来，慢慢能区别出闽皖之不同，常为自己品茶的进益喜不自胜。可惜好景不长，早茶晚酒的快活日子没多久，犯了一次肾结石，医生叮嘱“勿饮茶，莫纵酒”，消停了一段时间，饮茶的心就淡了。每动饮茶之念，就告诫自己“莫到琼楼最上层”，哪能烟酒茶样样都占全了呢。
为了早日排石，每天大量饮水。白开水寡淡无味，一杯一杯的灌下去，用鲁智深的话说，那叫“口中淡出个鸟来”，于是更加强烈的想念荷叶粥的滋味，那一番柔滑软腻，那一番似苦思甜。还有那夏日的黄昏，火红的晚霞，和无忧无虑的那个少年。
荷叶粥，我们来年见。
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