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慢性疼痛是一种软组织损伤的结果，通常由各种炎症、远伤病所引起。这是一种相当普遍的症状，据估算中国有1亿以上的慢性疼痛患者，且以老年人居多，严重影响着生活的质量。

慢性疼痛是难以治疗的。通过药物治疗可以使肌肉疼痛、疲劳和慢性病的其他症状减少30％至50％；而饮食和生活方式对慢性疼痛的影响则可能是两面性的，可能帮助疼痛缓解，或加剧疼痛。

南加州大学凯克医学院的风湿病学家Daniel Arkfeld表示，某些食物可能会引发神经递质的释放，提高大脑对疼痛的敏感性。Arkfeld给出了以下10条饮食相关建议，可作为日常生活方式的参考。

1. 确保食物新鲜

近一半的慢性疼痛患者也患有肠易激综合征（IBS）。Arkfeld认为，吃新鲜的、少防腐剂和添加剂的食物可以减轻与IBS相关的疼痛症状。“刺激肠道的食物会让身体向大脑发出信号，告知纤维肌痛。”

2. 远离咖啡因

慢性疼痛被认为与控制情绪的大脑化学物质的不平衡有关。患者可以通过咖啡因等兴奋剂来缓解疲劳，但从长远来看，它们最终是造成伤害而非有益。咖啡因被认为有“能量预支”的作用，也就是说，你可以预支未来的能量来缓解现在的疼痛，但未来在承受疼痛的同时，还要偿还透支的那部分。

3. 茄子也有错

“对于关节疼痛，要减少食用茄科植物。”通常情况下，蔬菜是低热量、健康的选择，但Arkfeld表示一些茄科植物如西红柿、土豆和茄子，含有少量神经毒素成分，会加重关节炎和疼痛的症状。

4. Omega-3脂肪酸

在深海鱼类和坚果中富含的Omega-3脂肪酸被吹捧为心脏、大脑健康食品，而它们对减轻炎症和疼痛也有帮助。2006年对关节炎患者的一项测试中，每日使用鱼油补充剂的患者有60％报告有症状减轻。然而，Omega-3脂肪酸尚未针对纤维性肌痛患者进行针对性测试。

5. 酵母和麸质

在烘焙食物、面食中常有酵母添加剂。纤维性肌痛的患者会对酵母及麸质更为敏感，这类饮食包括啤酒、燕麦、蛋糕、面包等，而以玉米、豆类、米等作为替代品，则可以一定程度上帮助改善疼痛症状。

6. 适量的乳制品

一定程度的乳糖不耐受影响着全世界大约70％的成年人。在1998年的一项研究中，研究人员测试了40名纤维性肌痛患者的血液样本是否与各种食物中的物质发生反应，25％受试者的血液表现出对牛奶等乳制品的免疫反应。根据每个人的耐受度不同，可能产生的反应也不同，但通常来说吃太多的乳制品对慢性疼痛患者是有负面影响的。

7. 减少碳水化合物

“大约90％的纤维性肌痛患者肾上腺功能低下。”Arkfeld补充说，这会影响碳水化合物的代谢，高糖分的摄入对他们是很不利的。尝试低糖的饮食结构，不仅是为了减少不适应症，对整体健康也是有帮助的。

8. 人工甜味剂有害

当你减少了糖分摄入时，也许会选择一些人工甜味剂替代品，如阿斯巴甜。而很多人工甜味剂同时也是一种兴奋性神经毒素，它可以激活神经元、增加对疼痛的敏感性。其他甜味剂如山梨糖醇和木糖醇，也被证实可以引发IBS。

9. 减少食品添加剂

谷氨酸钠（MSG）等食品添加剂常常给疼痛患者带来麻烦。味精是一种高钠增味剂，被广泛用于中国的餐饮种。美国食品和药物管理局（FDA）委托进行的一项报告指出，味精可能导致短期的反应，其谷氨酸钠成分增加了人体对疼痛的敏感性。

10. 告别垃圾食品

美国国家纤维肌痛研究协会（NFA）建议限制精制糖、咖啡因、油炸食品和高度加工食品，换句话说，也就是限制大多数快餐、糖果和预包装食物。除了容易增加体重、体脂外，这些食物还可能刺激肌肉、扰乱睡眠和危害免疫系统。

相对而言，饮食对慢性疼痛的影响是远小于药物的。但作为日常营养摄取的途径，饮食习惯将是一种长远影响，鉴于慢性疼痛造成的生活质量、自理能力的下降，有必要及时调整饮食习惯。

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