都说山不在高有仙则名，
地处江苏省句容和金坛交界处的茅山，就是这样一座道教名山。
老子的“为学日益，为道日损”，人生的最高境界是“无为而治”，把顺其自然魂融其心。
一方水土养一方人，因此茅山肴.道家菜应运而生。
饮食不仅仅是味蕾的享受，也可以说是我们情感心灵的寄托。就如同“妈妈的味道”总是能引起我们的共鸣，因为妈妈做的莱是你记忆深处的那份浓浓的爱，每一道熟悉的菜肴会使你回味无穷。
座落于金坛茅山花谷奇缘景区的茅山肴.道家菜，在炉火烹饪里把道家元素:不蔓不枝、香远益清，融入在寻常日子里的烟火味里。
一方荷塘，花之君子的莲，亭亭净植于水中。莲花沾清泉，涟漪叠心间，若心能定心本然透空凡尘烟。
这样的云水禅心，怎能不消除世间的焦虑？
在领略了道家文化精髓的经营者理念里，道家元素的三重门为你打开，带你走进一场道养之旅。
最中心的一重门为蜕变，演化的是蝉蛹在蜕变为蝴蝶过程之后的重生。
蝴蝶是变化力量的象征，这种力量源自于道教的核心思想——道。
食客穿越在道⻣仙风中品尝到的是道家的自然食材。
每一道食材都搭配出合道二字。
八鲜鱼头，顾名思义来源于吕洞宾、蓝采和、张果老等八个神仙的典故。取蓬莱仙岛的鱼，釆蓬莱仙山的自然食材制作的一道鲜香四溢，爽口清润的一道佳肴。演变成当下的一半烟火一半清欢。
太极米饭，根据道家太极八挂的一阴一阳，用当地的紫米纯食材浸染和糯米制作而成的养生美食。
道家神仙鸡，取当地农家自然放养的竹林土鸡，用最原始的自然烹饪法，加食盐在炉火上整整焗上八个小时。讲究的是个火候，小火慢焗把鸡的鲜味慢慢渗透出来。
把道家的“大道至简"贯穿在食物之中。沒有过多的各种调料，净化食材，使其达到一种无为的境界，把道文化融汇贯通到养生之中。
天地万物之间，一切都以应对顺其自然。
这就如同荷花开在六月，不可以让它开在三月，讲的是一个自然规律。
民以食为天，我们吃的不仅是日常的烟火味，也是一种文化的传承和儿时记忆的情怀。
时光依旧，岁月的风景里，总有一处让你心动。
就像小时候单位食堂吃的一块嫩嫩黄黄的玉米粑，看似普普通通，
却是童年那份简单的快乐，挥之不去。
太极米饭
网友评论