地瓜

璃龙学长原创

番薯

它来自大洋彼岸，
于16世纪漂洋过海来到中国，
最后在此扎根繁衍，养育一方乡民。

对儿时的我们来说来说，冬天是快乐的，温暖的，甜蜜的。

快乐是可以与朋友们打雪仗，堆雪人等等

温暖是因为家里有炉子，而甜蜜是因为一种食物。

在这里，近乎家家户户都生着炉子，在屋外延伸出长又弯曲的铁烟筒，袅袅黑烟甚至将天边的几缕云朵给熏黑了。

家里的铁炉子冒着灼灼热气，像只大老虎吞吃着煤块木炭，我跟哥哥给它起了个外号“炉老虎”，

祖父手中的铁钩子似是驯服炉老虎的鞭子，勾住炉箅子摇一摇，转眼间炉老虎又“拉”出众多煤灰，祖父再将先前挑好的几个大小适宜的番薯轻轻放入煤灰斗中，静候佳音。

我们俩将手伸向炉子，火炉如一个小太阳散发出热烘烘的气流熏红了各自的脸颊，暖暖的舒心极了，

祖父喝了一口幽香的茉莉花茶，舒服地依靠在垫子上，缓缓地讲起他那个时候经历的事情。

番薯在我们当地称之为地瓜，在困难岁月里，它是难得的果腹之物，将余下的生地瓜切片放于空地晾晒成干收藏，吃饭时煮熟即可食用。

或是将晒干的地瓜干磨成粉，和面食用。

在困难时代许多人因为地瓜而活，吃得过多就不再爱吃，而如今却成了当代减肥人吃减肥餐的标杆。

不多时，祖父用铁钩子将灰斗（炉子盛煤灰的地方）拖出，灰烬涌动，热气腾腾，我们能看见水润的红薯已经改头换面了，外皮因高温失水而紧皱，如枯树皮一般，轻掰地瓜，金色之花由内而外绽放，细细吹一口气，浓香四溢，金汁流淌，胜过于糖。

瓜肉吃进嘴里粘牙绵软，尤其是瓜肉中略微焦糊的部分，质地略硬有嚼劲。

休假回家回到相熟的地方，总是点上一份爱吃的［芝士烤地瓜］尤其是刚烤出来热气腾腾，用勺子轻轻舀一勺子，上层融化的芝士粘连成丝状，下层又是红润粘稠的地瓜泥，奶香浓郁，地瓜泥顺滑入口，二者相得益彰，撒上一些葡萄干，让甜味增添几度。

若是让正在减肥或是健身的人士品尝到，心里会有莫名的负罪感，又要多跑步消耗掉热量喽。