川味青椒炒豆干s

一、食材

卤豆干、猪肉、 青椒

豆瓣酱、姜蒜、料酒、酱油、花椒、淀粉

二、步骤

1.处理食材

青椒、豆干、姜蒜切片；肉切丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉浆上。

2.炒制

热锅凉油，加入花椒、姜蒜炒煸香后，放入肉丝，稍稍定型后翻炒，再加入豆瓣酱、酱油炒出香味。

加入豆干，翻炒一下，加入青椒继续翻炒片刻，加适量盐调味出锅。