今年“八一”建军节前夕，同年当兵的云贵川三省战友，找了一个农家乐聚了一下。多年不见，看了十分亲热。
战友会上有一个节目，就是每一个人上台介绍自己这几十年的生活。都是老兵，半世沧桑，虽然衣着五花八门，有农民，有工人，有公司职员，也有银行家和公务员，不管他们现在是干什么，曾经都是军人，仍然以一个军人的站姿和一个标准的军礼向在坐的战友们汇报。许多来自生活的诙谐的话语，不时博得战友们的掌声。
其中一个战友说，当兵的时候，我是一个炊事员，回了老家，娶了媳妇，还是一个炊事员；另外一个战友接着说，当兵的时候，我是首长的警卫员，现在，我是一个单位的门卫。
战友们的话，让我想起了在昆明当兵时认识的一个老厨师。他1947年当兵，做炊事员。因为是四川人，拿手菜是回锅肉，深受军区首长的喜欢，在部队干了一辈子，还是一个炊事员。有人说他的兵当的不值，同年的兵干到几十年，起码都是团长师长了。老厨师对我们的议论从不解释，他没有去竖横比较，也没有去讲述战争年代的残酷。
老厨师如果喝了两口酒，喜欢这样说，四川菜以麻辣鲜香著称，麻辣是因为四川盆地的潮湿，麻辣有去风驱寒的作用。但是，川菜能够在广袤的江湖上争得一席之地，成为中国的八大菜系之一，其中的奥秘就是懂得退让。比如他的拿手菜回锅肉，从主料到豆瓣，包括姜丝，盐，蒜苗或者是芹菜，每一样都十分重要，缺一不可。但仍然不够，还有一样食材，因为有了它，四川菜才可以称霸江湖，这就是糖。如果说麻辣是川菜的外套，糖则是川菜的魂。有了糖，川菜就显得厚道，呈现出温柔的一面。不管多么麻辣的菜品，放了恰到好处的糖，便呈现出不露声色的和谐。
老厨师的话充满了哲理。就像我的战友们，都曾经参加了南方边境作战，许多战友还立功受奖，战争结束后他们回到家乡，在平凡岗位上默默工作，不喧哗不过分。不管他们干什么，对父母尊重，对儿女负责，都在认真的生活，就像一颗糖，浅浅的放在嘴里，念起温暖，嘴角莞尔。做人和做菜是一样的道理。
网友评论